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Les feuilletées salées sont des recettes simples et faciles à faire. On peut les personnaliser à l’infini et elles nous permettent de déguster un repas sain et sans prise de tête. L’ingrédient indispensable est la pâte feuilletée et ensuite on peut laisser libre cours à notre créativité et notre imagination pour la farcir selon nos envies.
Les feuilletées peuvent même être une façon d’éviter le gaspillage alimentaire. En effet, on peut utiliser les restes du frigo pour préparer une farce qui, à coup sûr sera un délice une fois enveloppée dans de la pâte feuilletée et doré au four.
Découvrez ma recette de feuilletée au saumon et aux châtaignes
Pour réaliser ces délicieux feuilletée qui annonce l’arrivée de l’automne et même les fêtes de fin d’année, on aura besoin :
- De pâte feuilletée
- De saumon
- De châtaignes
- De crème fraîche
- D’oignon et d’ail
Feuilletée au saumon et aux châtaignes
Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, mais oh combien délicieuse de feuilletées au saumon et aux châtaignes. L'utilisation des châtaignes apporte à cette recette une douceur et une touche festive qui nous rappelle celle des fêtes de fin d'année.Vous pouvez retrouver cette recette dans le cadre de mon menu Batch cooking menu #1 spécial congélation
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rectangulaires
- 4 pavés de saumon
- 500 g de châtaignes cuites
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curry
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- De l'huile d'olive
Instructions
- Pelez l'oignon et les gousses d'ail et hachez-les finement,
- Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et mettez l'oignon et les gousses d'ail hachés. Faites revenir à feu moyen environ 5 bonnes minutes en pensant à remuer de temps en temps,
- Et pendant ce temps-là coupez les châtaignes en tout petits morceaux,
- Ajoutez-les ensuite dans la poêle. Ajoutez 1 cuillère à café de curry ou un peu plus selon votre goût et l'intensité de votre curry, du sel selon votre goût et 4 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche,
- Mélangez et laissez épaissir la sauce environ 6 à 7 minutes à feu moyen en pensant à remuer de temps en temps. Une fois la sauce épaissie, retirez du feu et laissez bien refroidir.
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Coupez les pâtes feuilletées en deux dans le sens de la longueur,
- Coupez les pavés de saumon en deux et placez chaque deux morceaux de pavé en quinconce sur l'une des côtés de la pâte feuilletée,
- Couvrez avec une généreuse quantité de crème aux châtaignes,
- Battez un œuf et badigeonnez les contours de la pâte feuilletée. Rabattez la pâte sur la partie farcie et à l'aide des piques d'une fourchette fermez les extrémités,
- Posez les feuilletées à plat sur une plaque chemisée de papier cuisson et badigeonnez la surface avec le restant d'œuf battu,
- Enfournez les feuilletées pendant 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four. Les feuilletées doivent être bien dorée à la sortie du four,
- Dégustez bien chaud avec une belle petite salade verte 😉
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Quelle sont vos recette de feuilletées préférée ? Partagez avec nous vos recettes dans les commentaires 😉
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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ces feuilletés sont délicieux, je vous l’assure, je les aime non seulement gouter, mais aussi manger…. TRES BON
Ohhh merciiii ^-^
Ils sont généreux et terriblement tentants
Oh oui, j’ai vu un peu trop grand lol