Plat de cuisson barbecue et four petit modèle - Noir
Le citron confit est un indispensable des recettes orientales. Il est beaucoup utilisé pour relevé le goût des mets et leur donner une certaine saveur exotique inégalable. Aujourd’hui, il est de plus en plus utilisé dans les recettes occidentales et les épiceries orientales ne sont plus les seuls endroits ou on peut se le procurer. En effet, on trouve maintenant le citron confit en ventes dans tous les supermarchés qui ont mis en place des rayons spéciaux produits du monde.
Mais savez-vous que vous pouvez faire votre propre citron confit maison ? La méthode est ultra simple et ne demande que quelques minutes de préparation. Ce qui va être long, c’est le temps de pause pour permettre aux citron de fermenter et de développer leurs pleines saveurs.
Découvrez la méthode pour faire du citron confit maison
Pour faire du citron confit, on a besoin de trois ingrédients indispensables :
- Des citrons non traités et de préférence bio
- Du Sel marin non raffiné
- De l’eau filtrée ou minérale
La méthode en vidéo
Citron confit maison
Equipements nécessaires
- Un bocal à fermeture mécanique type le Parfait
Ingrédients
- 6 citron non traité et de préférence Bio
- 2 grosses cuillères à soupe de gros sel
- 5 cuillère à café de sel fin
- De l'eau filtré ou minérale
Instructions
- Commencez par stériliser votre bocal et bien lavez les citrons,
- Une fois le bocal bien sec, mettez dans le fond 1 cuillère à soupe de gros sel,
- Gardez un citron pour le jus,
- Faites 2 entailles dans les cinq citrons restants, sous forme de croix dans le sens de la longueur, mais sans aller au bout pour ne pas séparer les morceaux. Je vous invite à regarder la méthode en vidéo sur ma chaîne Youtube juste ici !
- Ouvrez délicatement les citrons et remplissez-les avec une cuillère à sel fin,
- Mettez au fur et à mesure chaque citron rempli avec du sel dans le bocal en tassant bien,
- Pressez le jus du citron et ajoutez-le dans le bocal,
- Couvrez avec une cuillère à soupe de gros sel,
- Portez à ébullition de l'eau et couvrez avec, les citron. Attention à ne pas dépasser le repère max indiqué sur votre bocal,
- Fermez le bocal bien hermétiquement et laissez posez dans un endroit de préference à l'abrit de la lumière
Et vous comment faisez vous votre citron confit ? Dites-le-moi en commentaire !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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