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Tajine topinambour au poulet

Tajine de topinambour poulet

Le plat tajine est l’un de mes ustensiles indispensables en cuisine. C’est pour cette raison que je vous propose régulièrement des recettes avec, dont celle du jour Tajine topinambour au poulet.

Le plat tajine permet une cuisson douce et l’étouffée. Cela fait ressortir les saveurs de chaque aliment tout en gardant au maximum leur bienfait.

Découvrez ma recette de tajine de topinambour au poulet

Pour faire cette recette, on a besoin de peu d’ingrédients :

  • Des topinambours
  • Des pommes de terres
  • Des oignons
  • Des gousses d’ail
  • Du poulet
  • Et quelques épices

Dans mon article Comment cuisiner des topinambours ? Je vous explique pourquoi il faut éviter de les consommer seul pour éviter tout désagrément avec le système digestif. C’est pour cette raison que j’associe cette recette de tajine de topinambour avec des pommes de terre 😉

Tajine de topinambour poulet
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Tajine de topinambour poulet

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de tajine qui sera à base de topinambours, de pommes de terre et de poulet. C'est une recette facile à faire et demande que très peu de temps de préparation.
Type de plat Plat principal
Cuisine Marocaine
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
0 minutes
Temps total 1 heure
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Equipements nécessaires

  • Tajine en terre cuite ou un fait tout

Ingrédients

  • 4 morceaux de poulet de votre choix
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d'ail
  • Quelques feuilles de persil ou coriandre émincées
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de poivre en poudre
  • 1/2 cuillère à café sel ou selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma

Instructions

  • Pelez l'oignon et les gousses d'ail et taillez-les finement,
  • Versez les 4 cuillères d'huile d'olive dans le plat tajine et allumez le feu sur moyen,
  • Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail taillés et faites revenir environ 5 minutes,
  • Ajoutez les morceaux de poulet et faites revenir quelques minutes le temps de préparer le reste des ingrédients,
  • Épluchez les pommes de terre et les topinambours,
  • Coupez-les en deux puis en quatre et ajoutez les morceaux dans le plat tajine,
  • Saupoudrez avec les épices : le sel, le poivre, le gingembre et le curcuma,
  • Ajoutez le persil haché et 10 cl d'eau chaude,
  • Fermez le plat tajine et baisser un peu le feu,
  • Laissez cuire environ 50 minutes à feu doux,
  • Vérifier de temps en temps qu'il reste assez d'eau pour continuer la cuisson. Si besoin ajoutez un peu. Pas plus de 10 cl à chaque fois,
  • Juste avant de déguster vous pouvez parsemer le tajine avec du persil fraichement haché, ajouter quelques piments. Pourquoi pas des olives ou bien des rondelles de citron confit. Ça constitue toujours un très bon mélange avec ce tajine 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Recette autour d'un ingrédient

Recette autour d’un ingrédient

Avec cette recette, je participe au défi culinaire lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. Chaque mois elles choisissent une marraine qui défini l’ingrédient autour duquel on doit faire nos recettes.

Pour cette #71 édition, elles ont choisi comme marraine Amélie du blog Cuisiner pour ma famille. Cette dernière a choisi comme ingrédients « Les légumes oubliés »

Recette autour d'un ingrédients légumes anciens

Recette autour d’un ingrédients légumes anciens

Sans plus tarder je vous invite à découvrir les recettes des autres participantes :


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26 commentaires sur “Tajine topinambour au poulet”

  1. Coucou.
    C’est une très bonne idée cette tajine. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner des topinambours alors je suis ravie ce cette recette.
    Merci à toi d’avoir participé à mon thème.
    Bonne fin de journée.
    Gros bisous

    1. Coucou,
      C’était un plaisir de participer à ce nouveau défi.
      Merci beaucoup pour ta visite et à bientôt 😉
      Gros bisou

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