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L’une des recettes qui caractérise la Bretagne en plus des galettes bretonnes est le far breton aux pruneaux.
La recette d’origine ne ressemble en rien à celle qu’on connait aujourd’hui. À la base ” far ” qui signifie en latin “froment” était une sorte de bouilli qui était servie avec les viandes. Au fil des années et l’arrivée du lait, du sucre et de la farine de blé, la recette a évoluée. Certaines familles aisées, ont commencées à y ajouter également du beurre et du sucre pour obtenir le far tel qu’on le connait aujourd’hui.
Mais pourquoi il y a des pruneaux dans le far breton ?
Les Bretons sont un peuple marin. Lors de leur sortie en mer, il consommait des pruneaux qui leur permettant d’avoir un bon apport énergétique. En effet, les pruneaux sont des fruits riches en vitamines et en bons nutriments. De plus, ce sont des fruits qui se conserve bien et longtemps.
Bien que la recette traditionnelle ne contient pas de pruneaux, de nombreuses familles bretonnes ajoutent ce délicieux fruit sec à leur recette.
Ingrédients pour le far breton
Far breton aux pruneaux
Equipements nécessaires
- Un moule rectangulaire
Ingrédients
- 230 g de farine
- 100 g de sucre J'en ai mis que 80 g de sucre de palmier
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé
- 1 l de lait
- Quelques pruneaux
- Un peu de beurre pour beurrer le moule
Instructions
- Allumez le four pour le préchauffer à 200 °C
- Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les bien à l'aide d'un fouet manuel,
- Ajoutez le sucre et continuer à bien fouetter,
- Ajoutez l'extrait de vanille et le lait et mélangez,
- Ajoutez la farine petit à petit et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse,
- Beurrez votre moule et versez la préparation,
- Ajoutez des pruneaux selon votre convenance et enfournez pour environ 35 à 45 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Pour savoir si le far est bien cuit, il faut tapoter sur la surface, cette dernière doit être dure.
Recette autour d’un ingrédient
Avec cette recette, je participe à la #67 édition du défi culinaire “Recette autour d’un ingrédient ” qui a été lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. Elles ont choisi comme marraine pour cette nouvelle édition Michelle du blog “Plaisir de la Maison” et l’ingrédient qu’elle a proposé et bien c’est ” le pruneau”.
Sans plus tarder, je vous invite à découvrir les recettes des autres participantes :
- Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com avec une terrine de lapin aux pruneaux
- Martine du blog « Kilomètre0 https://www.kilometre-0.fr avec tarte aux pruneaux
- Coco du blog « Cuisine en folie » https://cuisinenfolie.blogspot.fr avec un tajine de poulet aux amandes et pruneaux
- Ponpon du blog « la cuisine de Ponpon » http://miamponpon.canalblog.com avec des tranches d’énergie, noix de cajou, pruneaux, dattes, linette et spiruline (vegan)
- Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » http://quoiquonmange.wordpress.com avec une marmelade de pruneaux saveurs d’Orient
- Jackie du blog « La Cuisine de Jackie » https://www.jackiecuisine.com avec une crème de pruneaux à la japonaise, compote de clémentines
- Samar du blog « Mes inspirations culinaires »https://www.mesinspirationsculinaires.com avec un far breton aux pruneaux et raisins
- Natly du blog « Une cuisine pour voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr avec une mousse aux pruneaux
- Chantal du blog « un grain de sable ou de sel » https://ungraindesableoudesel.blog ave
c un tajine d’agneau aux coings et pruneaux - Sofia du blog « Plume et Prose » https://plumeetprose.com avec des biscuits aux pruneaux
- Soulef du blog « Amour de cuisine » http://www.amourdecuisine.fr avec du riz pilaf aux pruneaux
- Catalina du blog « Le blog de Cata » https://www.leblogdecata.com avec un fondant pruneaux chocolat noir
- Fabienne du blog « Famoh » http://famoh.net avec un far breton
- Marion du blog « Marmotte cuisine » – https://cuisine.chez-la-marmotte.fr avec un tajine d’automne aux pruneaux
- Elodie du blog « Gourmandises d’Elo » https://gourmandisesdelo.canalblog.com avec des energy balls aux pruneaux et abricots secs
- Assia du blog « Gourmandise Assia » https://gourmandiseassia.fr avec un tajine aux oignons abricots marrons et pruneaux
- Christine du blog « Pause-nature » http://pause-nature.over-blog.com avec des carrés aux pruneaux et fruits secs sans cuisson
- Lynda du blog « Cuisine de Lynda » http://la-cuisine-de-lynda.over-blog.com avec des muffins aux pruneaux
- Craquounette du blog » Craquounette avenue » http://craquounette-avenue.ovh avec un moelleux au chocolat et pruneaux
- Natalia du blog « Sucre et épices » http://sucreetepices.over-blog.com avec un pudding aux pruneaux, noix et armagnac
- Hélène du blog »Keskonmangemaman ? » https://keskonmangemaman.blogspot.com avec des pruneaux croustillants au bacon
- Amal du blog « La cuisine de Amal » http://www.lacuisinedeamal.com/ avec un far breton aux pruneaux
- Guy du blog « Bienvenue chez Guy59600 » http://guy59600.over-blog.com/ avec un lapin aux pruneaux
- Loubna du blog « Cuisine Test » https://cusisine-test.com avec un far breton aux pruneaux
- Delphine du blog « Oh la gourmande » https://ohlagourmande.com avec un gâteau yaourt et pruneaux
- Michelle du blog « Plaisirs de la Maison » http://www.plaisirs-de-la-maison.com avec des clafoutis orange pruneaux
Recette à base de pruneaux
Liste des précédentes marraines :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal. – Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie La feta choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le sarrasin choisie par Viviane – Ronde #62 Le paprika choisi par Christelle Ronde #63 – Le radis choisi par Vanessa. Ronde #64 – Le mascarpone choisi par Samar. Ronde #65 – La lavande choisi par Soulef .Ronde « 66 – la noisette choisi par Cindy Comme une envie de douceur
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Merci beaucoup ^^
un délice.. à n’en pas douter…
Merci, c’est un régale à chaque fois ^-^
Il est terriblement gourmand et tellement alléchant.
On s’est régalé et le sucre de palmier apport un goût unique ^^
Tout doré, il est magnifique et tellement gourmand!
Merci beaucoup ^-^
superbe c’est vrai que le far breton traditionnel n’en contient pas mais c’est tellement bon avec 🙂
bisous Loubna et merci pour ta participation <3
Avec plaisir, c’était l’occasion pour moi d’apprendre plus sur cette recette 😉
Bisou ma belle,
Ma gourmandise est mise à rude épreuve aujourd’hui hihi… j’adoOore le far aux pruneaux mais bon, faut bien dire que c’est si bon… enfin pour ceux qui aiment le pruneau 😉
Belle journée. Bizh. Viviane
Ouiii c’est tellement bon surtout avec des pruneaux bien moelleux ^-^
Bisou
Du coup je veux une part de chaque far vu aujourd’hui 😉
Ah oui moi aussi lol
Un de mes desserts favori, si ça revient à moi, ce sera chaque week end, lol!
Haha, je te comprends ^-^
un régal
merci
bisous
Merci Coco (✿◠‿◠)
Trop bon le far aux pruneaux, j’adore! Bonne soirée!
Merci beaucoup (✿◠‿◠)
Un classique qui fait toujours plaisir !
Bonne journée, bises.
Oui toujours ^-^
Bisou