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Biscuit escargot au chocolat, un délice tourmenté

Biscuit de noel

L’automne est souvent synonyme de petits biscuits confectionnés à la maison ! Connaissez-vous le biscuit escargot ?

Leur odeur parfume à merveille la maison et lui donne une atmosphère chaleureuse et réconfortante. Dégustez seul ou avec un bon petit lait au chocolat chaud, leur douceur permet de faire face au froid qui commence à s’installer en cette belle saison.

Recette du biscuit escargot au chocolat

Recette biscuit noël
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Biscuit escargot au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des petits biscuits sous forme d'escargot. Un pur délice à déguster avec un bon petit lait au chocolat chaud ou une tisane.
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
0 minutes
Temps total 25 minutes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 80 g de sucre de palmier ou le sucre de votre choix
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 200 g de beurre mou

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la pincée de sel et le sucre,
  • Ajoutez le beurre bien mou et travaillez à l'aide de vos doigts pour obtenir une texture sableuse,
  • Cassez l'œuf dans un petit bol et foutez-le bien. Ajoutez-le dans le saladier avec l'extrait de vanille et travaillez rapidement la pâte sans pétrir,
  • Vous allez obtenir une pâte crémeuse et collante mais c'est normal. Divisez la pâte en deux,
  • Dans l'une des pâtes incorporez le cacao en poudre non sucré,
  • Formez un rectangle avec chaque pâte et envelopper chaque rectangle dans un film alimentaire. Laissez poser environ 20 à 30 minutes au frigo. Si la pâte est trop collante, farinez légèrement vos mains, cela va vous aider à former la pâte,
  • Sortez les deux pâtes du frigo et laissez poser à température ambiante environ 5 minutes avant d'étaler chacune en un grand rectangle d'une épaisseur de 5 mm environ,
  • Battez le deuxième œuf il va servir pour coller les deux pâtes entre elles,
  • Badigeonnez avec une couche toute fine d'œuf battu, toute la surface de la pâte vanille et posez dessus la pâte au cacao. Passez légèrement le rouleau à pâtisserie dessus pour aider à coller les deux pâtes,
  • Badigeonnez la surface de la pâte au cacao. Égalisez à l'aide d'un couteau et roulez pour obtenir un boudin,
  • Roulez le boudin dans du film alimentaire et mettez-le au frigo environ 20 minutes pour lui permettre de durcir. Pour aller plus vite vous pouvez le mettre une dizaine de minutes au congélateur,
  • Sortez le boudin du frigo et découpez des rondelles d'environ 1 cm,
  • Mettez les biscuits sur une plaque qui va au four et faites cuire 15 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

 

 

Bataille food

Bataille food

Avec cette recette, je participe à la #83 édition de la Bataille Food » lancé par Jenna du blog Bistro de Jenna.

La marraine du mois précédent Delphine du blog Oh, la gourmande a choisie comme marraine de ce mois-ci Natalia du blog Sucre et épices. Cette dernière met à l’honneur  » Les biscuits  » comme thème.

Vous pouvez également suivre les actualités de ce défi culinaire sur la page Facebook de la Bataille Food.

Sans plus tarder, je vous invite à découvrir les recettes des autres participantes :

Liste des participants de cette nouvelle édition :

  1. Natalia de Sucre et épices
  2. Delphine de Oh, la gourmande
  3. Martine de Kilomètre-0
  4. Isabelle de Cuisine d’ISCA
  5. Nathalie de Une cuisine pour voozenoo
  6. Viviane de Quoi qu’on mange ?
  7. Christelle de La cuisine de Poupoule
  8. Marie-Christine de La cuisine de Ponpon
  9. Michelle de Plaisirs de la maison
  10. Hélène de Keskonmangemaman ?
  11. Catalina de Le blog de Cata
  12. Zika de Cuisine de Zika
  13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  14. Assia de Gourmandise Assia
  15. Jacqueline de Les recettes de Jacre
  16. Christine de Pause nature
  17. Sofia de Plume et prose
  18. Vanessa de Popote de petit_bohnium
  19. Loubna de Cuisine test
  20. Samar de Mes inspirations culinaires
  21. Béa de Piano et mandoline
  22. Charlotte de Les recettes de la débrouille
  23. Cécile de A la petite cuillère
  24. Anna de Anna loves food
  25. Carole de Ramène la popotte
  26. Soulef de Amour de cuisine

 

Liste des précédentes éditions :

 

 


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20 commentaires sur “Biscuit escargot au chocolat, un délice tourmenté”

    1. Merci beaucoup (✿◠‿◠)
      Oh oui on a dégusté la pâte pendant la réalisation et après la cuisson non stop ^-^
      Belle journée,
      Bisou

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