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L’automne est souvent synonyme de petits biscuits confectionnés à la maison ! Connaissez-vous le biscuit escargot ?
Leur odeur parfume à merveille la maison et lui donne une atmosphère chaleureuse et réconfortante. Dégustez seul ou avec un bon petit lait au chocolat chaud, leur douceur permet de faire face au froid qui commence à s’installer en cette belle saison.
Recette du biscuit escargot au chocolat
Biscuit escargot au chocolat
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des petits biscuits sous forme d'escargot. Un pur délice à déguster avec un bon petit lait au chocolat chaud ou une tisane.
Ingrédients
- 300 g de farine
- 80 g de sucre de palmier ou le sucre de votre choix
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 200 g de beurre mou
Instructions
- Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la pincée de sel et le sucre,
- Ajoutez le beurre bien mou et travaillez à l'aide de vos doigts pour obtenir une texture sableuse,
- Cassez l'œuf dans un petit bol et foutez-le bien. Ajoutez-le dans le saladier avec l'extrait de vanille et travaillez rapidement la pâte sans pétrir,
- Vous allez obtenir une pâte crémeuse et collante mais c'est normal. Divisez la pâte en deux,
- Dans l'une des pâtes incorporez le cacao en poudre non sucré,
- Formez un rectangle avec chaque pâte et envelopper chaque rectangle dans un film alimentaire. Laissez poser environ 20 à 30 minutes au frigo. Si la pâte est trop collante, farinez légèrement vos mains, cela va vous aider à former la pâte,
- Sortez les deux pâtes du frigo et laissez poser à température ambiante environ 5 minutes avant d'étaler chacune en un grand rectangle d'une épaisseur de 5 mm environ,
- Battez le deuxième œuf il va servir pour coller les deux pâtes entre elles,
- Badigeonnez avec une couche toute fine d'œuf battu, toute la surface de la pâte vanille et posez dessus la pâte au cacao. Passez légèrement le rouleau à pâtisserie dessus pour aider à coller les deux pâtes,
- Badigeonnez la surface de la pâte au cacao. Égalisez à l'aide d'un couteau et roulez pour obtenir un boudin,
- Roulez le boudin dans du film alimentaire et mettez-le au frigo environ 20 minutes pour lui permettre de durcir. Pour aller plus vite vous pouvez le mettre une dizaine de minutes au congélateur,
- Sortez le boudin du frigo et découpez des rondelles d'environ 1 cm,
- Mettez les biscuits sur une plaque qui va au four et faites cuire 15 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Bataille food
Avec cette recette, je participe à la #83 édition de la Bataille Food” lancé par Jenna du blog Bistro de Jenna.
La marraine du mois précédent Delphine du blog Oh, la gourmande a choisie comme marraine de ce mois-ci Natalia du blog Sucre et épices. Cette dernière met à l’honneur ” Les biscuits ” comme thème.
Vous pouvez également suivre les actualités de ce défi culinaire sur la page Facebook de la Bataille Food.
Sans plus tarder, je vous invite à découvrir les recettes des autres participantes :
Liste des participants de cette nouvelle édition :
- Natalia de Sucre et épices
- Delphine de Oh, la gourmande
- Martine de Kilomètre-0
- Isabelle de Cuisine d’ISCA
- Nathalie de Une cuisine pour voozenoo
- Viviane de Quoi qu’on mange ?
- Christelle de La cuisine de Poupoule
- Marie-Christine de La cuisine de Ponpon
- Michelle de Plaisirs de la maison
- Hélène de Keskonmangemaman ?
- Catalina de Le blog de Cata
- Zika de Cuisine de Zika
- Michèle de Croquant Fondant Gourmand
- Assia de Gourmandise Assia
- Jacqueline de Les recettes de Jacre
- Christine de Pause nature
- Sofia de Plume et prose
- Vanessa de Popote de petit_bohnium
- Loubna de Cuisine test
- Samar de Mes inspirations culinaires
- Béa de Piano et mandoline
- Charlotte de Les recettes de la débrouille
- Cécile de A la petite cuillère
- Anna de Anna loves food
- Carole de Ramène la popotte
- Soulef de Amour de cuisine
Liste des précédentes éditions :
- Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
- Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette :le temps des cerises
- Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
- Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
- Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie
- Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
- Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise
- Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
- Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)
- Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
- Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
- Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
- Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le coeur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
- Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
- Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
- Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
- Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
- Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
- Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
- Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
- Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
- Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
- Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
- Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
- Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
- Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
- Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
- Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
- Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
- Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
- Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel: complètement meringué
- Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
- Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita
- Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
- Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
- Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
- Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
- Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
- Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue
- Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
- Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
- Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
- Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
- Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
- Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
- Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille
- Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde
- Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
- Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe
- Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne
- Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes
- Bataille Food #52 : Lova deGraine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes
- Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
- Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick
- Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
- Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
- Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !
- Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques
- Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil
- Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
- Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P
- Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !
- Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie
- Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo: escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
- Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse: plats classiques français en mode végé
- Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri
- Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie
- Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup: Les souvenirs d’enfance
- Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade: On se raconte des salades
- Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
- Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome: Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
- Bataille Food #72 : Maggy deMagg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
- Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
- Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
- Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
- Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
- Bataille Food #77: Viviane du blog “Quoi qu’on mange“: Poissson d’avril
- Bataille Food #78: Gaelle du blog “La Gourmandise est un joli défaut” : La pasta dans tous ses états
- Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro
- Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe
- Bataille Food #81 Chrsitelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
- Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
ForMe Bouilloire Électrique en Verre 1,8 Thermostat Réglable Sélection de la Température 40-100°C Sept Couleurs d'éclairage L...
Sept couleurs d'éclairage LED. Lorsque la bouilloire chauffe l'eau, l'éclairage LED change de couleur 7 fois, dans l'ordre suivant : blanc, vert, bleu clair, bleu, violet, jaune et rouge. Sélection de... read more
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Ils sont vraiment superbes!
Oh merci beaucoup (✿◠‿◠)
ils sont presque trop jolis pour être mangés (on remarquera que j’ai dit presque hein ^^ , j’en veux bien un avec mon café ^^ )
(✿◠‿◠) Merci beaucoup.
Belle journée,
Comme ils sont beaux tes biscuits. Et l’effet tourbillon est juste absolument magnifique !
Merci ma belle (✿◠‿◠)
Bisou
Ils sont parfaitement ronds, bravo, c’est magnifique !
Ohh merci beaucoup (✿◠‿◠)
trop beaux, bravo
bisous
Merci beaucoup (✿◠‿◠)
Bisou
coucou j’adore ce genre de biscuits de couleurs , ça donne un super rendu et le bonus c’est que c’est trop bon, bisous
Coucou,
Oui ça fait son effet ^-^
Bisou (✿◠‿◠)
Oooh ils sont magnifiques, quelle maîtrise de la réalisation bravo… il doit être difficile de résister à l’envie de les croquer !!!
Agréable journée Loubna. Bizh. Viviane
Merci beaucoup (✿◠‿◠)
Oh oui on a dégusté la pâte pendant la réalisation et après la cuisson non stop ^-^
Belle journée,
Bisou
Ils sont magnifiques ces biscuits escargots, j’adore ! Merci Loubna pour cette jolie participation.
Bises
je te chiperai bien un de ces biscuits au passage..
Je pense que dans ta liste des ingrédients tu voulais dire 300 g de farine. Sinon ils risquent d’être vraiment salés tes biscuits !!!
Ils sont très jolis. Je n’ai jamais fait de biscuits bicolores. Il faut que je m’y mette.
Ah bah mince, oui effectivement c’est farine qu’il s’agit 🤣
Merci pour ta vigilance (✿◠‿◠)
Bisou
De bons biscuits à dévorer avec une bonne tasse de café. Bisous.
Oui tasse de café pour moi et lait au chocolat chaud pour mon fils ^-^
Bon weekend, bisou