On ne présente plus Laurent Mariotte. Chroniqueur et animateur culinaire, il est à la tête de l’émission de télé “Petits plats en équilibre” sur TF1 depuis de nombreuses années.

Auteur à succès de différents ouvrages culinaires, il milite depuis toujours à travers ses recettes pour rendre la cuisine accessible à tous et à montrer qu’on peut manger sainement sans forcément passer beaucoup de temps en cuisine, ni devoir acheter énormément d’ingrédients.

Après le grand succès de son livre Mieux manger toute l’année 2018, Laurent Mariotte a sorti la version 2019.

Le principe : 365 recettes réparties sur les 365 jours de l’année sous forme d’un calendrier. Avec des conseils, des astuces et des objectifs à atteindre pour mieux s’organiser et ainsi mieux manger tout au long de l’année. Un défi audacieux que Laurent Mariotte nous lance à travers les pages de son livre.

 

Caractéristiques principales du livre

• Nombre de pages : 480
• Nombre de recettes : 365
• Auteur : Laurent Mariotte
• Photographie et stylisme des recettes : Anne Bergeron et Chloé Josso
• Date de publication : 04/10/2018
• Editeur : Solar
• Prix : 19,30 €

 

 

Mieux manger toute l’année de Laurent Mariotte en vidéo

Pour ceux qui préfèrent la vidéo au texte, retrouvez la vidéo réalisée par moi-même lors du test de ce livre :

 

Qualité de la description des recettes

Manger sain et équilibré tout au long de l’année demande de l’organisation et surtout un certain effort. En effet, les tentations sont nombreuses, les plats déjà préparés et les aliments transformés nous font de l’œil dès qu’on entre dans un supermarché. D’autre part, notre mode de vie de plus en plus accéléré ne nous aide pas à se poser et prendre le temps de concocter un petit plat équilibré à la maison.

C’est là ou entre en jeu le livre de Laurent Mariotte. La lecture du livre nous donne envie de faire un effort et se mettre en cuisine. Les recettes proposées sont simples et très bien expliquées. La façon dont le livre est orchestré, nous aide à se lancer dans le mieux manger avec plaisir.

Mieux manger tout l’année est présenté sous forme d’un calendrier du premier jour du mois jusqu’au dernier. Rien n’est laisser au hasard. Chaque mois commence d’abord par la liste des fruits, des légumes, des fromages et des poissons de saison. Ensuite l’auteur partage avec nous ses astuces et ses découvertes sans oublier quelques petits objectifs facilement atteignables pour nous accompagner sur le chemin du mieux manger tout au long de l’année. C’est pratique, ludique et on se laisse facilement emporter par l’énergie dégagée par l’auteur à travers les pages de son livre.

Le plus, ce sont les recettes pour les enfants à cuisiner pour eux et avec eux. Un bon moment de complicité garantie.

 

Illustrations / qualité des photos

Il y a un très beau travail d’illustration à travers les pages du livre, les photos sont colorées et raffinées. Cependant, on n’a pas de photos pour chaque plat réalisé. Alors, j’ai conscience qu’avec 365 recettes, si on ajoute 365 pages de photos, il faudra une remorque pour porter le livre. Néanmoins une photo de la réalisation finale en miniature aurait été la bienvenue surtout pour certain plat que je ne connaissais pas.

Il est toujours intéressant de voir le résultat final d’une recette en photo et la manière de la présenter.

 

 

Originalité :

Le livre comporte 365 recettes comme les 365 jours de l’année. Salées et sucrées. Il fallait oser !

L’auteur arrive à nous proposer des recettes équilibrées et faciles à faire pour chaque jour du mois et pour tous les goûts. Alors bien sur il y les grands classiques que tout le monde connais mais il y a aussi des plats inédits et originaux.

On trouve notamment :

• des recettes végétariennes,
• des recettes Express,
• des recettes régionales,
• des recettes à faire avec les enfants,
• des recettes anti-gaspi
• et des recettes à moins de 2 €.

 

Difficulté

• Recette : 

Les recettes sont faciles à faire, il n’y a pas de difficultés particulières. Le livre est tout à fait adapté pour les personnes confirmées et pour les débutants en cuisine.

• Ingrédients 

Les ingrédients sont faciles à trouver. De plus, l’auteur choisi ses recettes en fonction des saisons, ce qui nous permet de trouver aisément les fruits et les légumes utilisés.

 

 

Recettes réalisées

Les recettes suivantes sont présentes sur mon site :

• Avocado Toast
• Bouillon coques radis
• Mon steak végétal

 

Les recettes en photos :

 

Recette coup de cœur

Ma recette coup de cœur est sans hésitation celle de la “charlotte sur le pouce“. Elle fait partie des recettes estampillées ” Express “.

C’est une recette bien gourmande et rapide à faire. En à peine 20 minutes, on a un délicieux dessert prêt à être dégusté.

 

Conclusion

Le livre de Laurent Mariotte est une mine d’or. Il regorge de tous types de recettes pour plaire au plus grand nombre. On a des recettes classiques, des recettes régionales, des recettes végétariennes, des recettes express, des recettes anti-gaspi et des recettes à moins de 2 euros par personne. Le tout présentés sous forme de calendrier et dispatchés sur chaque jour de l’année mois après mois. Ce qui nous donne finalement 365 recettes. Sucrées et salées confondues. Mieux manger toute l’année est un livre qui nous aide à bien choisir ses aliments en fonction des saisons grâce à la liste donnée en début de chaque mois de recette. On sait tous qu’il n’y pas mieux que de consommer des fruits, des légumes, des poissons, des fromages… De saison. C’est sain et c’est bon pour nous et pour la planète. Chaque détail est soigné pour nous permettre de passer un bon moment en cuisine. La liste des ingrédients est claire et les instructions à suivre sont simplifiées. À la lecture du livre on sent l’énergie de l’auteur qui nous donne envie de se lancer dans le mieux manger. Au fil des pages, il y a comme un déclic qui se crée et on se rend compte que définitivement ” Mieux manger ” ce n’est pas si compliqué que ça. Il suffit de se laisser guider pour commencer cette aventure et mettre en place les bonnes pratiques pour une alimentation saine et équilibrée. Dommage pour le manque de photos du résultat final des recettes. En effet, toutes les recettes ne sont pas présentées en photos, même en petit format pour ne pas alourdir davantage le livre. Cependant cela n’enlève rien à la qualité du livre et celle des illustrations pour représenter le travail de Laurent Mariotte. Alors pour finir, je vous conseille vivement ce livre qui je pense va complètement changer votre manière de manger en vous aidant dans l’organisation et le choix de vos aliments et ainsi vos repas.