Comment faire de la viande hachée à l’indienne ?

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Le manque de temps en semaine nous pousse souvent à cuisiner la même chose de manière automatique. On rentre dans une routine culinaire sans se rendre compte.

Cependant, il est très facile de sortir de cette routine. Il suffit de miser sur les épices et quelques éléments d’accompagnement pour changer totalement le goût d’un plat.

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Viande hachée à l'indienne

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une recette très facile à faire à base de viande hachée et de riz. Cette recette est un classique qu'on a l'habitude de cuisiner en ajoutant seulement du sel et du poivre. 

Pourtant le rayon des épices regorgent de variétés qui nous permettent de voyager dans le monde des saveurs et déguster ainsi un bon petit plat maison.

Et si lors de vos prochaines courses, vous achetiez le mélange d'épices Tandoori.

Ce mélange d'épices indiennes relève bien le goût des plats et leur donne un goût original qui fait voyager les papilles en Inde.

Type de plat Plat principal

Cuisine Indienne

Portions 4 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 300 g de viande hachée
• 300 g de riz complet
• 1 oignon
• 1 boite de tomates concassées environ 250 g
• 10 cl de lait de coco
• 1 cuillère à café d'épice Tandoori
• Du sel selon votre goût
• Quelques amandes effilées et légèrement grillées
• Un filet d'huile d'olive pour la cuisson

Instructions

On prépare la viande hachée

• Coupez l'oignon en tout petits morceaux,

  Dans un wok ou bien une sauteuse, faite revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olives 2 à 3 minutes à feu vif,
• Ajoutez la viande hachée, l'épice Tandoori et le sel. Mélangez puis laisser cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps,
• Ajoutez les tomates concassées, mélangez puis laissez cuire à couvert 15 minutes environ. Remuez de temps en temps,

On cuit le riz

• Pendant que la viande hachée est en train de cuire, faites cuire le riz complet selon les recommandations indiquées sur le sachet. Cela prend en moyenne 12 à 13 minutes,

On passe à table

• Juste avant de retirer la viande hachée du feu, ajoutez le lait de coco, rectifié l'assaisonnement au besoin. Mélangez puis vous pouvez servir,
• Dans une assiette creuse, mettez le riz puis au centre versez la sauce à la viande hachée, parsemez avec quelques amandes effilées grillées, des herbes sèches et une petite pointe de lait de coco,
• Dégustez bien chaud en pleine conscience, sans télé de préférence et profitez du voyage 😉 

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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