Viande hachée à l'indienne
Aujourd'hui, je vous propose de préparer une recette très facile à faire à base de viande hachée et de riz. Cette recette est un classique qu'on a l'habitude de cuisiner en ajoutant seulement du sel et du poivre. Pourtant le rayon des épices regorgent de variétés qui nous permettent de voyager dans le monde des saveurs et déguster ainsi un bon petit plat maison.Et si lors de vos prochaines courses, vous achetiez le mélange d'épices Tandoori.Ce mélange d'épices indiennes relève bien le goût des plats et leur donne un goût original qui fait voyager les papilles en Inde.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de viande hachée
- 300 g de riz complet
- 1 oignon
- 1 boite de tomates concassées environ 250 g
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café d'épice Tandoori
- Du sel selon votre goût
- Quelques amandes effilées et légèrement grillées
- Un filet d'huile d'olive pour la cuisson
Instructions
On prépare la viande hachée
- Coupez l'oignon en tout petits morceaux,Dans un wok ou bien une sauteuse, faite revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olives 2 à 3 minutes à feu vif,
- Ajoutez la viande hachée, l'épice Tandoori et le sel. Mélangez puis laisser cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps,
- Ajoutez les tomates concassées, mélangez puis laissez cuire à couvert 15 minutes environ. Remuez de temps en temps,
On cuit le riz
- Pendant que la viande hachée est en train de cuire, faites cuire le riz complet selon les recommandations indiquées sur le sachet. Cela prend en moyenne 12 à 13 minutes,
On passe à table
- Juste avant de retirer la viande hachée du feu, ajoutez le lait de coco, rectifié l'assaisonnement au besoin. Mélangez puis vous pouvez servir,
- Dans une assiette creuse, mettez le riz puis au centre versez la sauce à la viande hachée, parsemez avec quelques amandes effilées grillées, des herbes sèches et une petite pointe de lait de coco,
- Dégustez bien chaud en pleine conscience, sans télé de préférence et profitez du voyage ;)