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Il y a des soirs, peu importe le temps qu’il fait, on a juste envie de manger quelques chose de simple, rapide à faire et en mode chill. Pourquoi pas même devant un petit film feel good. Et qui dit chill, dit un repas qu’on peut manger à la main et directement dans l’assiette. Pour cela, il y a bien sûr les classiques comme les morceaux de pizza. Mais on peut aussi s’offrir un repas simple et sain à la fois. Et l’une des recettes qui s’y prête le mieux et que j’aime faire de temps à autre, reste le houmous. Ce mot arabe qui signifie littéralement ” pois chiches” est devenu un repas à part entiers en occident. Il est même décliné de différentes manières et parmi elle, on trouve le houmous de carottes.
Découvrez ma recette de houmous de carottes
Pour réaliser le houmous de carotte, il vous faut :
- Des carottes cuites à la vapeur de préférence,
- Des pois chiches cuites,
- DU citron,
- Du sel,
- Du paprika,
- De l’huile d’olive,
Dans la recette de base du houmous, on met de l’ail et du tahini. Mais j’ai voulu faire une recette avec le moins d’ingrédients possible. J’ai réalisé cette recette dans le cadre de ma vidéo YouTube, manger pendant une semaine avec – 20 € par personne.
Idée accompagnement recette houmous de carottes
Houmous de carottes
Notes
Equipements nécessaires
- 1 bon mixeur
- 1 cuit vapeur
Ingrédients
- 4 carottes de taille moyenne
- 260 g de pois chiches cuits
- 1/3 de citron confit ou bien le jus d'un demi citron
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Égouttez les pois chiches et gardez l'eau de cuisson de côté,
- Lavez bien les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits bâtonnets,
- Faites-les cuire à la vapeur environ 25 minutes le temps qu'elles soient tendres,
- Dans la cuve d'un robot mixeur ou bien un blender, mettez les carottes cuites, les pois chiches égouttés et 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pois chiches,
- Ajoutez 1/3 de citron confit ou bien le jus d'un demi citron, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de sel,
- Mixez le tout environ 1 minute en pensant à racler les bords de temps à autre. En fonction de la texture souhaitée, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pois chiches,
- Mettez le houmous dans des bols ou assiettes creuses,
- Arrosez avec un filet d'huile d'olive, saupoudrez avec un peu de paprika et quelques graines de sésame ( facultatif),
- J'ai accompagné mon houmous avec une sauce au yaourt maison, des endives et des tranches de pain 😉
Avec quoi vous aimez manger le houmous ? Partagez avec nous vos idées de recettes dans les commentaires 😉
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Intéressant, je vais essayer et le proposer pour un diner chill…