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Vous rêvez d’investir dans une plancha électrique ou au gaz. Vous avez raison, cet appareil en inox est parfait pour faire griller rapidement tous vos aliments. Que vous soyez un restaurateur ou un simple passionné de cuisine, nous vous expliquons comment bien choisir votre plancha.
Qu’est-ce qu’une plancha ?
Pour ceux qui ne savent pas très bien ce qu’est une plancha, il s’agit d’une plaque chauffante électrique ou à gaz pour griller les légumes, la viande et le poisson. Elle est utilisée pour ceux qui souhaitent cuisiner en intérieur et éviter la cuisson au feu de bois. Elle est utilisée par les professionnels de la restauration ou les particuliers.
Comment choisir une bonne plancha ?
Privilégiez un modèle à chariot, si vous optez pour le gaz (photo : Planchaelec/Facebook)
Maintenant que vous savez à quoi elle sert, il faut bien la choisir.
Sachez d’abord que pour une cuisson optimale, il vaut mieux y mettre le prix. Orientez-vous plutôt vers une plancha française haut de gamme qui durera plus longtemps. Et vous serez assuré(e) par le savoir-faire français. Car oui, c’est toujours nous les meilleurs en cuisine, soyons-en fiers !
Optez aussi pour un modèle à la puissance élevée ( entre 3 000 et 3600 W) pour cuire plus rapidement vos aliments.
Nous vous recommandons ensuite d’en choisir une avec un variateur. Vous pourrez ainsi régler rapidement la température et éviter que l’aliment ne brûle.
Privilégiez la plancha au gaz si vous aimez cuisiner à l’extérieur. Nous vous conseillons aussi de privilégier un modèle disposant d’un chariot, pour transporter la bouteille de gaz facilement. Vous cuisinez à l’intérieur ? Pour plus de sécurité, achetez au contraire une plancha électrique, pour un restaurant ou dans votre cuisine. Vous éviterez ainsi les accidents liés au gaz.
Choisissez un modèle avec deux brûleurs minimum pour que la chaleur se diffuse de manière uniforme.
Ultime conseil bien pratique : pensez à choisir une plancha entourée de bords rehaussés. Vous éviterez ainsi de faire tomber des aliments. Vous limiterez aussi les éclaboussures liées à la cuisson.
Dégustez des légumes croquants et savoureux, cuisinés à la bonne température
Une plancha à quel prix ?
Pour une bonne plancha française haut de gamme, prévoyez un budget entre 500 et 1500 euros en moyenne. Le prix dépendra du nombre de personnes que peut fournir une cuisson, du nombre de brûleurs, de la puissance générée par l’appareil et du matériau de l’engin (inox, pierre, etc).
Quelques accessoires indispensables
Pour utiliser correctement votre plancha, il vous faut aussi de bons accessoires. Pensez à acheter un racloir, une pince à viande, une spatule pour saisir les aliments. Ça y est, vous êtes incollable ? Vous n’avez plus qu’à griller ! Bon appétit !
Et vous, comment faites-vous griller vos aliments ? Partagez avec nous vos expériences dans les commentaires ;)
Journaliste ayant travaillé pour Femme Actuelle et Ouest France, j’écris des articles lifestyle, mode, food, beauté. Découvrez tous mes articles pour régaler vos papilles !
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j’ai une plancha et j’avoue que c’est l’idéal pour un repas “cool”. Cela demande un peu de préparation pour la découpe de la viande ou / et des légumes, mais ensuite chaque convive trouve amusant de cuire son assiettée. Donc ne pas hésiter à investir dans une bonne plancha car il reste à la nettoyer après les grillades. Si la plaque est de bonne qualité, son nettoyage est d’autant plus facile. Bon appétit.
Merci beaucoup pour ton retour d’expérience 😉