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Qui a dit que le caviar à Noël était un plat mondain ? Celui qu’on appelle le dinosaure des rivières ou encore le poisson aux œufs d’or ne se déguste pas qu’avec du champagne. Au contraire, le caviar à Noël se déguste à l’infini. Comment ? Dans des plats originaux et savoureux, à consommer sans modération pendant les fêtes. Et si on rendait le caviar tendance ? Voici quelques idées de plats au caviar. Bon appétit !
Aux origines du caviar
Découvrons ensemble le caviar. Il s’agit des œufs de l’esturgeon, un poisson qui fait partie d’une des espèces d’animaux aquatiques les plus anciennes. Cet animal aux origines préhistoriques est très prisé pour ses œufs appelés aussi caviar. Consommé tel quel ou pour peaufiner un plat raffiné, son goût subtilement iodé ravit le palais des gourmets.
Consommé traditionnellement à Noël ou pour les grands événements, le caviar a cependant la réputation d’être un plat mondain. Pourquoi ? Car il s’agit d’une spécialité assez onéreuse, du fait de sa rareté et de sa collecte minutieuse. Mais nous, chez Cuisine Test, nous trouvons qu’il a droit à une deuxième chance. Voici comment manger du caviar dans des plats novateurs auxquels vous n’avez pas pensé. Laissez-nous vous convaincre !
Quelques idées de plats avec du caviar :
Cassons les codes du caviar. Voici avec quels plats de Noël à consommer avec du caviar.
Du beurre de caviar pour des tartines croustillantes
Une idée toute simple qui fait son effet : des tartines de beurre de caviar (photo : caviar-de-neuvic.com)
Vous prévoyez de manger des tartines à l’apéro ou en entrée ? Remplacez le simple beurre par celui de caviar ! Un producteur de caviar français réputé a en effet créé du beurre de caviar, qui s’étale très bien sur des tranches de pain croustillantes. Simplement bon et chic à Noël, non ?
Des rillettes d’esturgeon au citron
Quoi de mieux que de commencer les festivités avec des rillettes ? Ce mets familial qui se déguste sans faim est un bon moyen de casser les codes du caviar servi avec du champagne. Comment en trouver et à quel prix ? Ce site de caviar vous propose des rillettes d’esturgeon au citron, à 10 euros. Une entrée sympa pour les fêtes, nous, on valide !
Des crêpes et galettes de Noël au caviar
Un brin de crème fraiche, du citron et un peu de caviar. C’est tout !
Tout le monde aime les crêpes et les galettes, alors pourquoi ne pas en manger avec un peu de caviar ? Une fois vos crêpes ou galettes réalisées, placez-y un peu de crème fraîche, un brin de citron et un peu de caviar. Succès assuré !
Des croque-monsieur gourmands au caviar
Une idée de recette originale et facile à réaliser, on dit oui ! Pour cela, il vous faut :
- Des tranches de pain de mie complet
- De la mozzarella
- 20g de caviar
- Une noisette de beurre
Comment faire ?
Coupez de fines tranches de mozzarella et placez-les sur deux tranches de pain de mie. Répartissez ensuite 20g de caviar sur la mozzarella. Fermez votre croque-monsieur puis tartinez-le d’un peu de beurre. Faites-le ensuite revenir à la poêle à feu doux. Le croque-monsieur est prêt quand le pain est légèrement doré et que la mozzarella fond légèrement.
Des verrines savoureuses au caviar
Les verrines se déclinent à l’infini et sont faciles à faire
Une idée de plat simple et facile à faire. Un plat a modifié à l’infini, en y intégrant du fromage frais (brebis, chèvre par exemple), du poisson ou des fruits de mer (saumon, thon ou crevettes), des œufs durs concassés en tous petits morceaux, du citron, du caviar, du concombre, de l’avocat, des agrumes ou des pommes… Parsemez de ciboulette ou de coriandre, vous obtiendrez des verrines savoureuses. Un plat gourmand, léger et pas cher !
D’autres idées de plats au caviar pour Noël
Le caviar est aussi très bon avec du bon pain de campagne
Bien sûr, les recettes au caviar se déclinent à l’infini. Vous pouvez aussi très bien consommer un peu de caviar avec un bon pain de campagne, à partager en famille ou entre amis. Et vous, comment mangez-vous votre caviar ?
Partagez-nous vos meilleures recettes en commentaire ! :p
Journaliste ayant travaillé pour Femme Actuelle et Ouest France, j’écris des articles lifestyle, mode, food, beauté. Découvrez tous mes articles pour régaler vos papilles !
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