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Le curry de légume ou de viande est une valeur sûre quand on manque d’inspiration pour le déjeuner ou bien le dîner. Bien savoureux et parfumé, le curry est un véritable voyage culinaire pour les papilles.
Découvrez ma recette de curry de chou-fleur et quinoa rouge
J’ai réalisé cette recette dans le cadre de mon dernier batch cooking avec le Cookeo. Cependant, vous pouvez utiliser n’importe quel autocuiseur ou bien un fait tout.
Curry de chou-fleur et quinoa rouge
Equipements nécessaires
- Cookeo ou autocuiseur
Ingrédients
- 1 chou-fleur de taille moyenne
- 250 g de petits pois surgelé ou frais
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre
- 30 cl de crème liquide entière
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Pelez les oignons et les gousses d'ail. Coupez-les en deux puis en fines lamelles,
- Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo ou autocuiseur. Ajoutez les lamelles d'oignons et ail et faites revenir environ sept minutes en mode rissaolage moyen. N'oubliez pas de remuer de temps en temps,
- Pendant ce temps, retirez les feuilles du chou-fleur et séparez les fleurs. Coupez en deux ou trois celles qui sont trop grosses,
- Ajoutez les petits pois et les fleurs de chou-fleur dans la cuve du Cookeo,
- Ajoutez du sel, le curry en poudre et 30 cl d'eau,
- Mélangez puis fermez le Cookeo et lancez la cuisson à haute pression pendant 7 minutes,
- Pendant ce temps, préparez le quinoa rouge selon les indications sur le sachet,
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et ajoutez la crème,
- Mélangez délicatement et rectifiez l'assaisonnement si besoin,
- Laissez réduire la sauce environ cinq minutes avec le maintien au chaud du Cookeo puis servez avec le quinoa.
Avec cette recette, je participe au défi culinaire mensuel Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog “Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog “Amour de cuisine”. La marraine du mois est Charlotte du blog “Les recettes de la débrouille” qui a choisi comme ingrédient Le quinoa.
4- Viviane du blog “Quoi qu’on mange?” avec un risotto de quinoa aux champignons de Paris
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
Coucou Loubna,
Ça doit être trop bon, j’aime beaucoup, bravo pour ce délice et merci pour ta participation.
Bisous
Coucou Soulef,
On aime beaucoup à la maison et le quinoa rouge change un peu du quinoa classique 😉
Bisou
Une très belle idée se curry
Bonne journée
Je ne connais pas encore le quinoa rouge, je medemande si son goût et sa texture changent de son équivalent blond , en tout cas le curry est délicieux !
Irisa
Un curry aux jolies couleurs printanières qui enchantent les pupilles avant de régaler les papilles.
Belle journée Loubna. Bizh. Viviane
Un plat original et qui change un peu. J’adopte.
Sympa le quinoa rouge, moi j’ai choisi le trio. UN délicieux curry que tu nous proposes. Belle journée
un beau plat , et au curry, j’adore !
merci
bisous et bonne fin de journée
Je suis sûre que ce plat est aussi bon que beau !
Il est absolument magnifique ton curry
Je ne connais pas le quinoa rouge. Ton curry devait être délicieux 🙂
Bonne soirée à toi.
Jamais goûté ce quinoa mais je tenterais volontiers 🙂
original ton curry, j’aime beaucoup
une assiette printanière au quinoa rouge de belles saveurs j’adore
Un grand merci pour ta fidélité et ta participation Loubna <3
un plat complet qui me tente bien
Voici une belle recette pour les bouts de chou-fleur que j’ai au frigo. Merci pour le partage Loubna. Bisous et bon dimanche.
Merci beaucoup ma belle ^-^
Belle journée,