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Vous vous posez la question de quoi faire comme gâteau pour un goûter sain et gourmand ? Pourquoi ne pas miser sur un gâteau moelleux aux pommes ? Une recette simple et rapide à faire qui ravira les petits et les grands.
Découvrez ma recette de gâteau moelleux aux pommes
Pour cette recette on va utiliser :
- De la farine de sarrasin
- De la farine semi-complète (vous pouvez utiliser de la farine complète)
- De la compote de pomme sans sucre ajouté
- De l’huile
- Une boisson végétale
- Une pomme
- De l’extrait de vanille ou gousse de vanille
Gâteau moelleux aux pommes IG bas
Aujourd’hui, je vous propose une version de gâteau moelleux aux pommes à l’indice glycémique bas ( IG bas ), sans lactose et sans beurre. La texture et légèrement dense comparée à celle qu’on fait habituellement avec du beurre et une farine blanche. Cependant, elle reste moelleuse et bien savoureuse.
Portions 6 à 8 personnes
Equipements nécessaires
- Un grand saladier
- Un fouet
- Un grand moule à cake
Ingrédients
- 150 g de farine semi-complète
- 150 g de farine de sarrasin
- 200 g de compote de pomme
- 80 g d'huile de colza ou pépins de raisin
- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 11 g de levure chimique
- 240 ml de boisson végétale à l'épeautre ou celle de votre choix
- 3 oeufs
- 1 pomme
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou une gousse de vanille gratée
Instructions
- Cassez les œufs dans un grand saladier, ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop d’agave et mélangez bien à l’aide d’un fouet manuel ou électrique,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C,
- Ajoutez la compote de pommes et mélangez de nouveau,
- Ajoutez le lait, l’huile et l’extrait de vanille et mélangez,
- Mélangez ensemble la farine de sarrasin, la farine de blé semi-complète et la levure,
- Ajoutez petit à petit les farines et la levure dans le saladier tout en mélangeant,
- Graissez un moule à cake et versez la préparation dedans,
- Coupez la pomme en deux, retirez les pépins et coupez-la en lamelles,
- Disposez les lamelles sur la pâte et enfournez environ 45minutes,
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, cette dernière doit ressortir sèche ou bien légèrement humide,
- Pour éviter que le gâteau ne retombe juste après la cuisson,éteignez le four, ouvrez la porte et sortez légèrement la grille ou il y a le gâteau. Laissez tel quel environ 10 minutes avant de complètement sortir le gâteau,Laissez refroidir le gâteau dans le moule une vingtaine de minutes avant de le démouler.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Et vous quel est votre encas préféré ? Dites-le-moi dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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