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Les beaux jours sont de plus en plus présent, et cela, en général nous donne envie de s’offrir des glaces. Vous voulez savoir comment faire une glace au chocolat maison ? Alors pourquoi ne pas faire cette recette de glace au chocolat ultra facile et gourmande à la maison ?
Découvrez ma recette de glace au chocolat maison
Cette recette de glace au chocolat nécessite très peu d’ingrédients. Le plus est qu’on peut la faire avec ou sans sorbetière.
Pour la réaliser, on a besoin :
- De lait entier
- De chocolat noir
- De sucre ( facultatif )
- Des jaunes d’œufs
- De crème liquide
La vidéo de glace au chocolat
Comment faire une glace au chocolat maison ?
Glace au chocolat
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de glace ultra simple à faire. Elle est à base de chocolat noir et vous pouvez la personnaliser selon votre goût et votre souhait.
Notes
- Pensez à sortir la glace environ 10 minutes du congélateur avant de la servir. De cette façon, vous allez pouvoir former de jolies boules glace.
- À la place des pépites de chocolat, vous pouvez ajouter des amandes ou des noix concassées, des copeaux de noix de coco...
Portions 3 personnes
Ingrédients
- 10 cl de crème liquide entière
- 16 cl de lait entier
- 3 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 130 g de chocolat dessert
- 50 g de chocolat noir à 80 % Facultatif
Instructions
- Commencez par chauffer le lait à feu moyen,
- Concassez grossièrement les 130 g de chocolat noir et ajoutez-le dans le lait chaud,
- Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu puis retirez du feu,
- Dans un saladier et à l'aide d'un fouet, mélangez ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et commence à s'épaissir. Ajoutez ensuite petit à petit le lait au chocolat bien chaud tout en mélangeant,
- Faite chauffer la préparation au bain marie et à feu doux environ 7 à 8 minutes sans arrêter de mélanger. Si vous avez un thermomètre, il faut atteindre une température de 75 °C,
- Laissez complètement refroidir la préparation à température ambiante avant d'ajouter la crème liquide entière. Mélangez bien et mettez la préparation dans une sorbetière environ 30 minutes. Suivez les instructions données avec votre sorbetière.Concassez les 50 g de chocolat noir et ajoutez-le à la crème. Mélangez puis mettez le tout dans un récipient. Réservez au congélateur environ 4 h avant de passer à la dégustation.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, mettez la préparation dans un récipient et réservez au congélateur. Au bout d'une heure, sortez le récipient du congélateur et mélangez bien la préparation. Faites cette même opération 3 fois avec un intervalle d'une heure à chaque fois. Ces étapes évite la formation des cristaux d'eau. Ensuite vous pouvez laisser la préparation au congélateur environ 4 h avant de passer à la dégustation.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Et vous savez vous comment faire une glace au chocolat maison ? Partagez avec moi vos meilleures recettes de glace dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Ma nièce adore la glace au chocolat. Elle lui plairait.
Je pense qu’elle va aimer alors ^-^