Soupe de betterave

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Pendant la période hivernale, il est de mise de faire des soupes de légumes pour nourrir et réchauffer son organisme. Et pour ne pas tomber dans l’ennui des recettes classiques, je cherche toujours à faire des soupes avec des légumes qu’on n’a pas l’habitude d’utiliser et surtout d’y ajouter certaine légumineuse et céréales. J’ai donc réalisé une soupe de betterave.

Sa couleur envoutante est aussi surprenante que son goût onctueux.

Découvrez la recette de soupe de betterave

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Soupe de betterave

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une belle petite soupe de couleur rosée. Elle est à base de betteraves, carottes et panais. 3 Légumes de saison riches en vitamines et en nutriments qui sont essentiels pour aider notre organisme à tenir le coup pendant la période des grands froids.

Type de plat Soupe

Cuisine Française

Keyword soupe

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 15 minutes minutes

0 minutes minutes

Portions 4 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 3 betteraves de taille moyenne Déjà cuites
• 2 panais
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 peu de crème pour la décoration

Instructions

• Épluchez l'oignon, l'ail et les panais,

  Coupez-les en petits morceaux,
• Versez un bon filet d'huile d'olive dans un fait tout puis ajoutez tous les légumes sauf les betteraves,
• Faites revenir 3 à 4 minutes à feu vif. Ajoutez le cumin, le bouillon de légumes et 1 l d'eau. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes,

  5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les betteraves coupez en petits morceaux,
• Après la cuisson, mixez les légumes et servez aussitôt.

  N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau chaude pour adapter la texture en fonction de votre goût.

  Avant de déguster, j'ai ajouté un peu de crème pour plus de gourmandise 😉

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Recettes de soupes pour l’hiver

• Soupe de lentilles
• Soupe marocaine à l’agneau
• Hssoua, recette de soupe marocaine
• Bissara, soupe de pois cassés
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Reconnue pour leurs divers bienfaits, le gingembre et la patate douce sont de véritables alliés pour avoir une alimentation saine et équilibrée.
Riches en vitamine et en antioxydant, ces deux aliments sont à intégrer sans modération dans vos préparations au quotidien.

Préférez-les bio et d'origine France pour garantir tous leurs bien-faits.

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loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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