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Quoi savoir manger le matin au petit-déjeuner peut s’avérer un peu contraignant. Surtout, quand on a envie de changer un peu des fameux céréales au lait ou bien des tartines de pain au beurre. Mais en même temps avec nos plannings débordés la tâche n’est pas facile. Le meal prep est une solution. Avec ce meal prep petit déjeuner, je vous propose 3 recettes faciles pour composée le petit déjeuner de la semaine.
Découvrez le meal prep petit déjeuner
Je vous propose aujourd’hui, une petite session de batch cooking spécial pour le petit-déjeuner. Cela prend très peu de temps, environ 1 h et à la clé trois délicieuses recettes pour se régaler toute la semaine.
Meal prep petit déjeuner – 3 recettes
Les 3 recettes de petit déjeuner variées et équilibrées
Je vous donne 3 recettes de base qui seront à utiliser lors du petit déjeuner. Vous pouvez les agrémenter à votre goût avec des fruits, du lait, du café…
Voici les trois recettes de base :
- Un banana bread, l’allié parfait pour faire le plein d’énergie
- Un granola, qui permet de vider les tiroirs et de se régaler
- Un gâteau composé de barre de céréale et de yaourt glacé (mon coup de cœur), il est vraiment délicieux.
Vous trouverez ci-dessous la vidéo explicative et les recettes détaillées. N’hésitez pas à me poser des questions dans les commentaires.
La vidéo de Meal prep Petit déjeuner
Batch cooking Menu #1 pour le petit-déjeuner
Voilà le menu de la semaine :- Banana bread au levain naturel et sans sucre ajouté- Granola à la banane- Barre de céréales au yaourt glacé
Portions 4 personnes
Ingrédients
Pour le banana bread
- 200 g de farine bio
- 100 g de levain rafraîchi
- 4 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 10 cl de lait
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 50 g de chocolat noir à 90 % facultatif
Pour le granola
- 100 g de dattes
- 70 g de raisins secs
- 12 cl de tahini
- 200 g de flocons d'avoine
- 60 g de sarrasin
- Une poignée d'amande
- Une poignée de noix de Brésil
- 2 cuillères à soupe de graine de chia
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
- 3 bananes
Barre aux céréales et yaourt glacé
- 10 dattes
- 100 g de flocons d'avoine
- 70 g de flocons de quinoa
- 2 cuillère à soupe de tahini
- 20 cl de beurre de cacahuètes
- 2 cuillère à soupe de graine de chia
- 40 cl de yaourt à la grecque
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 50 g de myrtilles
Instructions
Le banana bread
- On commence la session de batch cooking par le banana bread qui va nécessiter environ 40 minutes de cuisson et pendant ce temps là on peut préparer le reste des recettes,
- Dans un saladier, mélangez bien les oeufs avec la compote,Ajoutez le lait, la vanille et le levain puis mélangez bien de nouveaux,Ajoutez la farine et la bicarbonate et mélangez bien,Ecrasez 3 bananes à l'aide d'une fourchette et incorpore-les à la préparation avec le vinaigre de cidre,Coupez le chocolat grossièrement de façon à obtenir des pépites et ajoutez-les à la préparation.Mélangez bien une dernière fois,Versez la préparation dans moule beurré ou chemisé de papier cuisson,Pelez la quatrième banane. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et diposez-la sur la surface du gâteau,Enfournez pour 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four. Le gâteau doit être bien doré à la sortie du four.N'hésitez pas à planter la lame d'un couteau dans le gâteau. Cette dernière doit ressortir sèche ou bien légèrement humide.
Le granola
- Commencez par faire gonfler les dattes dénoyautées et les raisins secs dans de l'eau tiède environ 10 minutes. Cela va permettre de les activer et rendre également le mixage plus facile, Pendant ce temps, réunissez tous les ingrédients sauf la banane dans un grand bol : les flocons d'avoine, le sarrasin, les amandes, les noix, les graines de chia et les graines de courge, Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C,Dans un robot mixeur, mettez les dattes, les raisins secs, le tahini et les bananes pelées et coupées en morceaux. Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle crème. Si vous avez un petit mixeur comme moi, faites cette opération en plusieurs fois,Mélangez bien la crème obtenue avec le restant des ingrédients, Étalez la préparation uniformément sur une plaque qui va au four,Attendez la fin de cuisson du banana bread avant de procéder à la cuisson du granola!Enfournez pour 7 à 8 minutes puis sortez la plaque et remuez la préparation à l'aide d'une spatule à bois. Enfournez de nouveau 7 à 8 minutes et répétez cette même opération 2 à 3 fois en fonction de comment vous souhaitez votre granola. Juste croquant ou bien croquant.
Barres aux céréales au yaourt glacé
- Dans un premier temps faites chauffer les myrtilles dans une casserole environ 5 minutes à feu doux. Le but est d'obtenir une petite compotée. Laissez refroidir ensuite, Faites tromper les dattes dans de l'eau tiède environ 10 minutes pour les faire gonfler et ainsi faciliter le mixage, Pendant ce temps, réunissez les autres ingrédients dans un robot mixeur : les flocons d'avoine, les flocons de quinoa et les graines de chia. Mixez quelques secondes, on n'a pas besoin d'obtenir une poudre,Versez la préparation dans un grand bol, Mettez les dattes, le tahini et l'eau de fleur d'oranger dans le robot mixeur puis mixez jusqu'à l'obtention d'une belle texture, Mélangez bien les deux préparations,Chemisez un moule à gratin avec du papier cuisson et mettez la préparation dedans, Aplatissez bien à l'aide d'une cuillère, Fouettez légèrement le yaourt et couvrez avec la préparation, Ajoutez ensuite la compotée de myrtille et faites des allers-retours à l'aide d'un couteau pour créer un décor, Réservez au congélateur environ 2 h le temps que le yaourt soit glacé,Au bout de 2 h environ, sortez le plat du congélateur et attendez quelques minutes avant de procéder à la découpe,Vous pouvez conserver les barres dans une boite qui se ferme hermétiquement et séparer avec du papier cuisson.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Retrouvez d’autres menus de meal prep
- Batch cooking menu #6 de l’automne
- Batch cooking menu #5 de l’automne
- Batch cooking Menu #4 de l’automne
Tous les menus de batch cooking !
Que pensez-vous de ces recettes ? Qu’elles sont vos astuces pour varier votre petit déjeuner ? Dites-moi tout dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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