Zenker 42844 Moule à gâteaux tablette de chocolat, moule silicone tablette, Fibre de verre, 22 x 24,5 x 3,8 cm
La cuisine est mon champ d’expérience. J’aime essayer de nouvelles recettes, expérimenter de nouveaux ingrédients. Des fois, il suffit de si peu pour changer complètement le goût d’une recette tout en gardant son essence de base. C’est ce que j’ai essayé de faire avec cette recette snickers maison.
Découvrez ma recette snickers maison
D’habitude, pour reproduire le gout du caramel en version naturelle, on utilise des dattes qu’on mixe avec un peu d’eau.
Pour cette recette, j’ai décidé d’utiliser des pruneaux ! Et oui, on oublie souvent que ces fruits sont également de petites bombes énergétiques et leur goût légèrement acidulé ajoute toujours du peps aux recettes. En plus de cet ingrédient, on va avoir besoin :
- De beurre de cacahuète
- D’un peu de crème liquide entière
- De l’extrait de vanille
- Des flocons d’avoine
- De la poudre d’amande
- Du chocolat noir
- Des cacahuètes grillées non salées.
Et voici le résultat :
DIY recette snickers maison
Les opérations délicates de la recette
Même si cette recette reste très simple à réaliser et que vous trouverez toutes les étapes de celle-ci un peu plus bas. Je me permets de faire le focus sur deux étapes importantes de ce DIY.
La première est le placement des demi-cacahuètes sur la pâte confectionnées. En effet, il faudra les positions avec soin pour ensuite pouvoir découper le plus facilement possible des barres chocolatées ressemblant aux originaux.
Voici l’image qui est bien plus parlante que des mots :
Comment faire des snickers
La deuxième étape est le nappage. Elle consiste à recouvrir de chocolat fondu toutes vos barres préalablement coupées. La petite astuce pour réussir cette étape sans encombre est d’utiliser une petite grille qui permettra à l’exédent de chocolat de couler. Vous pouvez ensuite récupérer celui-ci pour d’autres snickers ou pour d’autres créations (voir le manger tout de suite).
Nappage des snickers maison
Et ci-dessous, le détail de l’opération de la recette :
Recette de snickers maison
Ingrédients
Pour le caramel
- 100 g de pruneaux
- 50 g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le nougat
- 80 g de flocons d'avoine réduits en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacahuète réduites en poudre
- 3 cuillère à soupe bombées de caramel
Pour l'assemblage
- 1 belle poignée de cacahuètes grillées non salées
- 170 g de chocolat noir
Instructions
On prépare le caramel
- Si vos pruneaux et raisin secs ne sont pas moelleux, faites-les tremper 10 minutes dans de l'eau bien chaude pour les faire ramollir. Faites-les égoutter et dénoyautez ensuite les pruneaux,
- Dans le bol d'un robot mixeur, mettez tous les ingrédients pour le caramel : les raisins secs, les pruneaux dénoyautés, la cuillère à soupe de beurre de cacahuète, la cuillère à soupe de crème liquide entière et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et débarasser dans un bol,
On prépare le nougat
- Sans laver le mixeur, mettez-y tous les ingrédients pour le nougat : les flocons d'avoine et les cacahuètes réduites en poudre ainsi que 3 cuillères à soupe bombées du caramel qu'on vient de préparer. Mixez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte qu'on peut manipuler facilement,
L'assemblage
- Chemiser un plat carré plat ou une petite planche à découper de papier cuisson,
- Aplatissez le nougat dessus à l'aide de vos doigts puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface de 14 / 10 cm environ,
- Répartissez uniformément le caramel restant sur toute la surface du nougat,
- Recouvrez toute la surface avec les cacahuètes grillées en les pressant légèrement,
- Réservez au frigo environ 1h30 le temps que la préparation durcisse,
- Après le temps de pose, découpez des barres de la taille souhaitée,
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au four micro-ondes,
- Plongez les barres dans le chocolat fondu et posez-les ensuite sur une grille pour laisser couler l'excédent de chocolat. Je vous conseille de poser votre grille sur du papier cuisson pour pouvoir récupérer l'excédent de chocolat 😉
- Réservez de nouveaux au frigo le temps que le chocolat durcisse.
Découvrez une autre recette de snickers :
Et vous, avez-vous des secrets pour reproduire vos friandises préférées ? Dites-moi tout dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Dommage qu’il n’y a pas une touche pour en avoir directement chez-soi ! J’en aurai bien dévoré au ftor ça a l’air succulent.
Hihi,
Ah oui ça serait super ça et moi je prendrais bien un peu de tes brick façon msemen miam miam
Retour de ping : Muffin banane chocolat sans sucre ajouté - Cuisine Test