Comment faire des snickers maison vegan ? Recette du livre de Lloyd Lang

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Ah les snickers, cette fameuse barre chocolatée, composée de nougat, de cacahuète et de caramel. Un bonheur absolu en bouche mais surement pas du tout sain pour notre cher organisme. Et oui, cette gourmandise aurait pu être parfaite si elle ne contenait pas tout un tas d’addictif douteux !

C’est pourquoi je propose cette recette de snickers maison healthy. Contrairement à ce que je pensais avant de goûter au résultat, ces snikers sont tout simplement délicieux. Je retrouve vraiment le goût original mais je sais ce que je mange. Au final, j’en suis fan et les préfère aux authentiques.

J’ai tiré cette recette du livre “une journée dans mon assiette Vegan” de Lloyd Lang. Je publie mon avis complet ce vendredi sur ce livre. Sinon vous pouvez vous le procurez tout de suite en cliquant sur la couverture ci dessous.

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Snickers fait maison

Je vous propose de faire une version maison saine et vegan à base de dattes, de beurre de cacahuètes et de crème de coco. Sans oublier bien sûr l'enrobage en chocolat. 

La recette est tirée du livre " Une journée dans mon assiette vegan " de la Youtubeuse Lloyd Lang.

Notes

Pour ma part j'ai utilisé des dattes classiques,

Je n'avais pas de moule carré de 14 cm, alors j'ai étalé le nougat sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un carré,

Dans la recette, il est indiqué 130 g de chocolat pour couvrir les barres. Cette quantité n'est pas suffisante. J'ai dû faire fondre 50 g supplémentaire pour pouvoir tout couvrir.

Type de plat Snack

Cuisine Healthy

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 0 minutes minutes

Repos au frigo 2 heures heures

Portions 10 snickers

Auteur loubna

Ingrédients

Pour le caramel

• 150 g de dattes Medjool dénoyautées
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupe de crème de coco
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le nougat

• 80 g de flocons d'avoine moulus
• 2 cuillère à soupe de poudre d'amande
• 3 cuillère à soupe bombé de caramel

pour l'assemblage

• 1 poignée de cacahuètes grillées non salées
• 130 g de chocolat noir

Instructions

• Dans un premier temps, faites tromper les dattes dans de l'eau bouillante et laissez poser 10 minutes,
• Dans le bol d'un mixeur, mixez tous les ingrédients pour le caramel jusqu'à obtenir une consistance de pâte à tartiner lisse. Débarrassez dans un bol,
• Sans nettoyer le bol du mixeur, mettez-y tous les ingrédients pour le nougat et ajoutez 3 cuillères à soupe du caramel que vous venez de préparer,
• Mixez bien jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte qui se tient,
• Chemisez un moule carré de 14 cm avec du papier cuisson,
• Étalez la pâte de nougat dans le moule en la pressant avec les mains,
• Répartissez uniformément le caramel restant sur toute la surface du nougat,
• Recouvrez avec les cacahuètes grillées en les pressant délicatement pour qu'elles adhèrent au caramel,
• Placez le moule au frigo pendant 1 h 30,
• Votre préparation doit figer,
• Après le temps de pose au frigo, démoulez  et coupez en 10 barres de taille égale,
• Faites fondre le chocolat au bain-marie puis plongez les barres dedans pour les napper,
• Laissez s'écouler l'excédent puis poser les barres sur une grille ou bien une assiette recouverte de papier cuisson. Réfrigérez de nouveau le temps que le chocolat durcisse.

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loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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