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En cette période de confinement, je prends le temps de tester de nombreuses recettes et de découvrir de nouvelles façons de faire les choses. Cette recette de gâteau au chocolat sans œuf en fait partie.
En effet, lors d’un précédent article, je vous ai partagé une astuce pour remplacer la levure chimique dans les préparations. Et depuis, j’ose de plus en plus de remplacer cette dernière sans craindre de rater ma recette. Le fait de ne pas utiliser de levure chimique donne un goût plus naturel au gâteau.
Comment faire ce gâteau au chocolat sans œuf ?
La recette est facile et rapide.
Les ingrédients nécessaires sont :
- Du chocolat noir naturellement
- De la farine et du beurre
- Une brique de crème liquide entière pour l’onctuosité
- De la compote de pomme pour l’originalité
- Pour faire lever le gâteau, du bicarbonate de soude et du vinaigre de cidre
- Pour l’aromatiser de l’extrait de vanille et du granola ou des fruits sec au choix.
Gâteau au chocolat sans oeufs
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir dessert
- 200 g de farine
- 70 g de beurre
- 20 cl de crème liquide entière
- 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Un restant de granola ou un mélange de fruits sec Facultatif
Instructions
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou bien au micro-ondes,
- Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et l'extrait de vanille,
- Dans un autre récipient, mélangez ensemble la crème liquide et la compote de pomme,
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu et mélangez bien,
- Pour finir ajoutez le vinaigre de cidre et mélangez une dernière fois,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre et versez la préparation,
- Parsemez avec du granola ou un mélange de fruits secs grossièrement hachés. Cette étape est facultative, j'avais un restant de granola que personne ne voulait manger alors je l'ai ajouté sur le dessus, cela permet de le rendre plus croquant et donne du caractère au gâteau.Faites cuire le gâteau 40 minutes à chaleur tournante et vérifiez la cuisson selon la puissance de votre four. Après la cuisson laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster 😉
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Êtes-vous aussi membre du fan club du chocolat ? Quel est votre gâteau au chocolat préféré ? Dites-moi tout dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Je l’ai testé, j’ai remplacé la crème par du lait de riz et un peu d’huile de coco pour avoir le coté moelleux et pas sec. Merci pour la recette.
Oh merci infiniment pour ce retour ^-^
Douce journée
comme d’habitude pleins les papilles!
Yes Merci ^-^