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Recette Nutella maison sans sucre

Nutella maison recette du livre desserts et pâtisserie sans sucre

Ah le fameux Nutella, cette magnifique et délicieuse pâte à tartiner bourrée de sucre et additifs en tout genre sans oublier le taux d’huile de palme qu’elle contient.

Je ne veux même pas me rappeler les kilogrammes que j’ai pu ingurgiter depuis mon enfance. Mais un jour j’ai eu le déclic. Et j’ai dit Stop!

Mais seulement voilà, quand on est accro au chocolat comme moi, il a bien fallu trouver des alternatives. Alors j’ai commencé à en faire maison en testant différente combinaison et croyez moi le résultat est meilleur et en plus sain pour notre organisme.

Nutella maison recette du livre desserts et pâtisserie sans sucre
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Nutella maison sans sucre

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser cette recette tirée du livre Dessert et pâtisserie sans sucre d'Anissa. Finaliste du "Le meilleur Pâtissier sur M6". 
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française, Healthy
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de refroidissement des noisettes torréfiées 5 minutes
Temps total 20 minutes

Ingrédients

  • 200 g de noisettes
  • 200 g de lait entier
  • 30 g de lait en poudre
  • 150 g de chocolat au lait sans sucre
  • 40 g de miel d'acacia

Instructions

  • Commencez par faire torréfier les noisettes dans un four préchauffez à 160 degrés pendant 10 minutes, 
  • Une fois les noisettes torréfiées, laissez-les refroidir quelques minutes puis enlevez la peau en les frottant entre vos mains, 
  • Versez le lait dans une casserole, ajoutez le lait en poudre et le miel d'acacia. Mélangez bien puis porter à ébullition sur feu doux,
  • Mixez les noisettes dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte,
  • Dans le mixeur ajouter le chocolat au lait fondu et le mélange de lait et miel,
  • Mixez de nouveau le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène et lisse,
  • Versez votre préparation dans un pot en verre de préférence et laissez poser quelques heures à température ambiante avant de le déguster. Ce temps de pose va permettre à la pâte de gagner en consistance,
  • Bien sûr vous pouvez vous régaler tout de suite avec 😉 .
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4 commentaires sur “Recette Nutella maison sans sucre”

    1. Bonjour Nico,
      Merci pour votre visite
      Alors je vous conseille de conserver votre pâte à tartiner dans un bocal en verre qui se ferme bien. Vous pouvez récupérer ceux des confitures.
      La pâte se conserve 1 semaine sans problème.
      Honnêtement à chaque fois que je la réalise, le pot ne tiens pas plus d’une semaine. Mais sinon je pense qu’on peut la garder un peu plus longtemps.
      Je vous souhaite une agréable journée et vous dit à bientôt,

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