Accueil » Blog » Pancakes à la farine de caroube, le petit déjeuner healthy

Pancakes à la farine de caroube, le petit déjeuner healthy

Pancakes à la farine de caroube

Lors d’un précédent article, j’ai partagé avec vous ma découverte du Caroube. Ce fruit est connu pour ses graines et sous sa forme de poudre, la farine de caroube.

Ce fruit est vraiment riche en vitamines et en bons nutriments. Ce qui permet de faire des recettes healthy et de varier son alimentation : et donc de la rendre plus équilibrée.

Le caroube en quelques mots :

Le caroube est un fruit d’un grand arbre du moyen orient : le caroubier. Son fruit se présente sous la forme d’une grande gousse (comme la vanille).

Le fruit est ensuite transformé en deux sous-produits :

  • La poudre de caroube (ou farine c’est pareil) : Elle aurait des propriétés anti-cholestérols et régulatrice de la glycémie.
  • La gomme aurait un effet coupe-faim. Personnellement, je me méfie beaucoup de ces « effets » souvent accompagnés d’effets secondaires.

Pour plus d’informations, je vous conseille la fiche de passeport santé : https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=caroube

La recette de pancakes à la farine de caroube ou kharoub

J’utilise la poudre de caroube régulièrement dans mes boissons lattées ou smoothies et récemment j’ai eu envie de l’intégrer à ma pâte à pancakes.

J’ai été stupéfaite par le résultat. J’ai réussi à avoir des pancakes ultra moelleux et légers. Ils ont très bien gonflés à la cuisson et ont cette couleur marron doré qui révèle leur particularité.

Ces pancakes sont idéals pour un petit déjeuner.

Pancakes au caroube
Imprimer Pin
0 de 0 vote

Pancakes au caroube

Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de pancakes fluffy et très simple à faire à base de farine semi-complète et de caroube.
Vous pouvez facilement trouver la poudre de caroube Bio dans les magasins Bio ou bien sur le site internet Kazidomi. D'ailleurs si vous souhaitez faire vos courses Bio sur ce site vous pouvez utiliser mon code CUISINETEST pour bénéficier de 20 € de réduction sur votre adhésion annuelle.
Type de plat Goûter, Petit-déjeuner
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos de la pâte 5 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Equipements nécessaires

  • Un grand saladier
  • Une poêle antiadhésive
  • Un fouet
  • Une louche

Ingrédients

  • 100 g de farine semi-complète Bio
  • 80 g de farine blanche Bio
  • 2 cuillères à soupe de poudre de caroube Bio
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 20 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre ou liquide

Instructions

  • Dans un saladier, tamisez les deux farines ainsi que la poudre de caroube, ajoutez le bicarbonate de soude et l'extrait de vanille et mélangez,
  • Faites un puits dans le centre et ajoutez l’œuf,
  • Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant dans le centre pour faire adhérer les ingrédients secs au liquide tout doucement de cette façon, on évite la formation de grumeaux,
  • Une fois tous les ingrédients bien mélangés, ajoutez enfin le vinaigre de cidre et mélangez rapidement,
  • Laissez la pâte reposer 5 minutes le temps de faire chauffer la poêle,
  • Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, au bout de quelques secondes des bulles vont commencer à se former à la surface, attendez quelques secondes supplémentaires avant de retourner le pancake et de le cuire de l'autre côté environ 40 à 50 secondes,
    Faites la même opération jusqu'à épuisement de la pâte,
  • À déguster encore tiède avec du beurre ou du sirop d'érable 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!
Défi culinaire entre blogueurs

Défi culinaire entre blogueurs

Avec cette recette je participe à la nouvelle édition du défi Foodista Challenge.

Le défi Foodista Challenge  est un défi culinaire qui a été lancé par Stéphanie du blog Cuisinemoiunmouton. Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème imposé, le même jour (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière).
Chaque mois, une marraine (un parrain) est désignée par la marraine (le parrain) du mois précédent. Et ce mois-ci, c’est Coco de Nice du blog Cuisine en folie qui est le chef d’orchestre de cette nouvelle édition.

Et elle a choisi comme thème : « Les Crêpes ».

Je vous invite sans plus attendre de découvrir les recettes des autres participantes et participants 😉

1. Jackie du blog Jackiecuisine 
2. Coco de Nice du blog Cuisinenfolie
3. Fabienne du blog Famoh  
4. Catalina du blog Le blog de Cata
5. Reine Feuille du blog Lesdélicesdereinefeuille
6. Soulef du blog Un Amour de Cuisine
7. PB du blog Popote de Petit_Bohnium
8. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
9. Hélène du blog Keskonmangemaman ?
10. Michèle du blog Croquant Fondant & Gourmand
11. Michelle du blog Plaisir de la Maison
12. Martine du blog Kilometre-0
13. Momo du blog Momo Délice 
14. Calinhorely du blog J’ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde
15. Delphine du blog Oh, la Gourmande 
16. Natalia du blog Sucre et Epices 
17. Assia du blog Gourmandise Assia 
18. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
19. Michèle du blog Miechambo Cuisine 
20. Viviane du blog Quoi qu’on Mange 
21. Sofia du blog Plume & Prose, oup’s vous y être déjà !
22. Lynda du blog Cuisine de Lynda
23. Elodide du blog La Cuisine d’une Toquée 
24. Dyen du blog Dyenskitchen 
25. Virginie du  blog ça ne sent pas un peu le brulé là ? 
26. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad 
27. Cuisine Test du blog Cuisine Test 
28. Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel 
29. Christine du blog Culinaire pause-nature
30. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires 

 

Découvrez d’autres recettes de pancakes :

 

Et vous connaissez vous le caroube ? Comment l’utilisez-vous pour la cuisine ou autre chose ? Dites-moi tout dans les commentaires !


Découvrir les offres du moment

promo en 2h je cuisine pour toute la semaine promo en 2h je cuisine pour toute la semaine promo en 2h je cuisine pour toute la semaine

Idées recettes

Rejoignez moi sur youtube !

cuisine test sur youtube

cuisine test sur youtube

Étiquettes:

12 commentaires sur “Pancakes à la farine de caroube, le petit déjeuner healthy”

    1. C’est un fruit très intéressant en termes de santé 😉
      On peut intégrer la poudre dans différentes préparations,

Laisser un commentaire parcequ'il est bon de s'exprimer !

Sloubna guilloryuivez-moi sur :

Youtube

Instagram

Newsletter