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Gâteau à base de courge
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une recette de gâteau que j'ai déniché sur la chaîne YouTube de Nicook. C'est une recette qui sent bon l'automne et elle est faite à base d'un ingrédient original qui est la courge.
Notes
- J'ai beaucoup aimé cette recette que je trouve idéale pour un goûter sain et gourmand.
- Dans la recette de base Nicook utilise 50 g de cassonade et 100 g de mélasse pour sucrer. J'ai remplacé ces deux ingrédients par 80 g de sucre de palmier (le sucre de palmier a un indice glycémique bas).
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 400 g de courge
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 80 g de sucre de palmier ou le sucre de votre choix
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Instructions
- Commencez par laver la courge, l'éplucher et la couper en petits morceaux,
- Mixez la courge à l'aide d'un blender et réservez de côté,
- Dans un saladier mélangez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout,
Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante
- Ajoutez la farine, la levure et la cannelle tamisée puis mélangez,
- Ajoutez la courge mixée et mélangez,
- Versez la préparation dans un moule bien beurré et fariné puis faites cuire environ 40 minutes tout en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
- Laissez refroidir avant de démouler 😉
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