Gâteaux et douceurs à indice glycémique bas
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Vous savez que le goûter ce n’est pas réservé qu’aux petits ?
Il est en effet recommandé de faire une petite collation 3 à 4 h après le déjeuner pour recharger un peu les batteries et réussir à tenir jusqu’au dîner sans passer par la case grignotage.
Et quoi de mieux qu’une petite collation pas trop sucrée mais bien gourmande ?
Gâteau au chocolat - IG Bas
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un gâteau au chocolat très simple à faire et en moins de 20 minutes cuisson incluse, vous aurez une bonne petite collation chocolatée à l'indice glycémique bas. De quoi se donner le courage pour tenir jusqu'à la fin de la journée 😉
Portions 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique environ 5 g
- 3 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 4 cuillère à soupe de lait
- 2 oeufs
- 50 g de beurre demi sel
- 60 g de chocolat noir à 70 % pour la pate
- 90 g de chocolat noir à 70 % pour faire des pépites
Instructions
- Commencez par faire fondre les 60 g de chocolat avec le beurre au bain-marie ou bien au micro-ondes par tranche de 30 secondes et en mélangeant à chaque fois,
- Dans un saladier, mélangez bien les œufs avec le sirop d'érable,
- Allumez le four pour le préchauffer,
- Ajoutez le lait et mélangez,
- Ajoutez la farine en pluie tout en mélangeant. Vous allez avoir une pâte compacte mais pas de panique,
- Ajoutez ensuite le chocolat fondu avec le beurre et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène,
- Coupez les 90 g de chocolat en petits morceaux à l'aide d'un couteau puis incorporez à la pâte,
- Beurrez et farinez un moule de 15 cm de diamètre et versez la pâte,
- Enfournez entre 10 à 15 minutes maximum,
- À déguster encore tiède avec un bon petit café 😉
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