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Je vous ai parlé lors d’un précédent article d’un régime qui affole la toile depuis un petit moment. L’alimentation cétogène!
Un régime qui consiste à supprimé le sucre de notre alimentation et le remplacer par du gras. Oui mais pas n’importe lequel, on parle ici du bon gras.
Dans leur livre, Mes petites recettes magiques cétogènes, Olivia Charlet (naturopathe et nutrithérapeute) et Alix Lefief-Delcourt, nous expliquent en détail ce que l’alimentation cétogène veut dire, comment suivre ce régime et surtout comment éviter les pièges qui peuvent nuire à notre santé.
Nombre de pages : 192
Nombre de recettes : 100
Auteur : Olivia charlet & Alix Lefief-Delcourt
Date de publication : 17 novembre 2017
Éditeur : LEDUC.S
Prix : 6 €
Concept du livre
Le livre est divisé en deux parties. D’abord une première partie pour nous expliquer ce que l’alimentation cétogène et hypotoxique veut dire et où sont évoqués les thèmes suivants:
- Répondre à de nombreuses questions que l’on peut se poser sur ce régime. Les bienfaits, les risques et est ce qu’il est adapté à tous.
- Comment passer d’une alimentation classique à une alimentation cétogène ?
- Un zoom sur les aliments à privilégier et un petit récapitulatif des aliments interdits.
On trouve aussi de nombreuses astuces pour nous guider à se lancer dans ce nouveau régime dans de bonnes conditions.
Ensuite, on a une deuxième partie consacrée aux recettes cétogènes et hypotoxiques.
100 recettes avec des ingrédients sains et adaptés à ce régime. On trouve des recettes à base de lactofermentation, des graines germées, des soupes, des salades, des boissons, des puddings et des porridges. Avec à chaque fois un petit récapitulatif des bienfaits de la recette sur notre corps.
Mon avis + des recettes du livre en vidéo
Pour les plus impatients, voici le résultat de mon test en vidéo
Clarté des explications
En ce qui concerne la première partie du livre, je trouve que les auteurs nous donne des explications claires et précises sur le régime cétogène et hypotoxique. Le livre peut être un vrai prélude pour se lancer dans ce genre d’alimentation.
En ce qui concerne la deuxième partie du livre, ce sont des petites recettes souvent pour 1 à 2 personnes. Des fois on a des recettes pour 4 personnes. Bien sûr, on peut adapter les quantités en fonction du nombre de personnes dans notre foyer.
Le seul bémol, est que les recettes ne sont pas illustrées, je trouve cela un peu dommage.
Facilité de réalisation
Recettes :
Les recettes sont globalement faciles à faire. On apprend notamment à faire des légumes lactofermentés ainsi que des graines germées.
Ingrédients :
Les ingrédients sont globalement faciles à trouver dans les supermarchés classiques. Mis à part quelques petits ingrédients comme le Miso de riz, le tofu soyeux et le sel d’Himalaya. Il faut se rendre dans des magasins spécialisés pour les trouver.
Mes petites recettes magiques cétogènes: 100 recettes riches en lipides et pauvres en glucides pour mincir, préserver
Variété des recettes
Je trouve les recettes assez variées on a des recettes à base de :
- Légumes
- Poisson
- Viande
Pour réaliser des :
- Entrées
- Soupes
- Salades
- Légumes cuits
- Plats complets végétaliens
- Desserts
- Petits déjeuners et barres sportives
- Boissons
- Crackers, pains et pancakes
Cependant on a énormément d’ingrédients qui reviennent souvent dans de nombreuses recettes comme les aubergines, l’avocat et le Tofu.
Résultats des recettes
Aspect et Goût des recettes :
J’ai une grande préférence pour les recettes salées. Le résultat est bon et si on est dans le délire des photos Instagram, il y a moyen de faire une belle présentation instagrammable 😉
En ce qui concerne les boissons et les desserts je suis un peu moins fan. Je les trouve fade, cela est normal il n’y a pas de sucre.
Il faut un moment d’adaptation avant de commencer à apprécier des boissons et des desserts Cétogène !
Recettes testées :
-
- régime cétogène, boisson aux graine de sésame
-
- Boisson chocolatée pour régime cétogène
-
- Aubergines en lactofermentation
-
- Aubergines en lactofermentation
Conclusion
Avant de commencer tout régime, il est important de demander conseil à son médecin et de se documenter.
Dans ce sens, le livre mes petites recettes cétogènes et hypotoxiques peut vous apporter de nombreuses informations essentielles pour comprendre en quoi ce type d’alimentation consiste et comment l’appréhender.
On trouve de nombreuses astuces et règles pour pratiquer ce régime dans de bonnes conditions.
Je trouve le livre complet car après les explications vient la partie pratique avec de nombreuses idées de recettes. Ces dernières sont globalement simples à faire et les ingrédients faciles à trouver mise à part 2 ou 3 comme le tofu soyeux, le miso de riz et certains types de sel. Il faudra alors se rendre dans les magasins types bio ou bien des épiceries spécialisées.
Les recettes se caractérisent par la quasi inexistence de sucre sous toutes ses formes. Alors il faut un moment d’adaptation pour les apprécier si on a l’habitude de beaucoup consommer sucré.
Connaissez-vous ce régime ? L’avez-vous vous déjà pratiqué ?
Partager avec nous votre expérience dans les commentaires !
Mes petites recettes magiques Cétogènes d'Olivia Charlet et Alix Lefief-Delcourt
6 €
Points forts
- Bien structutée et riche en information sur le régime cétogène
- Nombreuses astuces pour pratiquer le régime
- Nombreuses recettes variées
Points faibles
- Le manque de photos
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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