[Avis] Les tartes au blender – Livre de Guillaume Marinette

Faire une tarte au blender, il fallait y penser ! Mais est-ce que cela marche réellement ?

Guillaume Marinette est un grand passionné de cuisine. Après avoir créé de nombreuses recettes pour la page Facebook Chefclub, il décide de sortir son premier livre Les tartes au blender.

Le concept est simple, tous les ingrédients de la tarte sont à insérer selon un ordre précis dans le blender,  hormis ceux prévus pour la décoration. On mixe, on verse dans un

de préférence, on laisse reposer quelques minutes puis direction le four. Le livre nous promet d’obtenir une tarte comme celle que l’on a l’habitude de manger ou bien que l’on réalise de manière classique : une partie croustillante pour la pâte et une partie fondante au-dessus.

 

Caractéristiques principales du livre

Nombre de pages : 72

Nombre de recettes : 33

Auteur : Guillaume Marinette

Photographe : Valéry Guedès

Stylisme : Elisabethe Guedès

Date de publication : 23/01/2019

Editeur : Marabout

Prix : 7,99

 

Les tartes au blender de Guillaume Marinette en vidéo

Pour ceux qui préfèrent la vidéo au texte, retrouvez la vidéo réalisée par moi-même lors du test de ce livre :

 

Qualité de la description des recettes

Le livre  “Les tartes au blender” est divisé en 2 catégories :

• Les tartes au

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  sucrées

1. Classiques
2. Fruitées

• Les tartes au blender salées

1. Veggies
2. Gourmandes

Les recettes sont très bien expliquées et les ingrédients bien énoncées. Ces derniers sont donnés dans l’ordre avec lequel on doit les mettre dans le blender. Il n’y aucune difficulté en particulier.

On suit tout simplement les instructions, on mixe et voilà, c’est fini…. Enfin presque, n’oublions pas la cuisson 😉 .

Au début du livre, on a une partie “conseils et astuces” très utile pour la réussite de nos tartes. On apprend notamment quel type de moule utiliser et comment adapter la cuisson en fonction de celui choisi, le type de farine à privilégier, des astuces pour le démoulage…

 

 

Illustrations / qualité des photos

J’ai beaucoup aimé la présentation visuelle de l’intégralité des ingrédients et leur incorporation dans le blender. Cela montre la facilité pour réaliser la recette.

Idem côté stylisme, on a un très beau travail sur la présentation du résultat final. Seul bémol à mon humble avis est la couleur des photos qui sature et gâche un peu le rendu final.

 

Originalité :

Le livre “Les tartes au blender” puise sont originalité dans le fait d’utiliser un blender pour réaliser une tarte. C’est rapide, pratique et vraiment innovant.

Cependant, on n’obtient pas une vraie tarte classique comme c’est indiqué dans la description du livre. Dommage !

 

Difficulté

Recette : 

Les recettes sont très faciles à réaliser, il n’y a aucune difficulté en particulier et le principe est identique pour les 33 recettes du livre.

L’auteur a divisé les ingrédients en deux catégories :

• Appareil : Cette partie contient les ingrédients qu’on doit mettre dans le blender dans l’ordre indiqué.

• Garniture et déco : Cette catégorie contient les éléments à ajouter après la cuisson et notamment la décoration finale.

Ingrédients :

• La base est conçue avec les mêmes ingrédients pour chacune de ces recettes : sucre, beurre, lait, farine complète et lait. S’ensuit des ingrédients selon la tarte choisie avec son goût final différent.

Tous les ingrédients sont faciles à trouver dans les supermarchés habituels.

 

Recettes réalisées

Les recettes suivantes sont présentes sur mon site :

• Tarte noix de coco & zeste d’orange
• Tarte framboise chocolat blanc
• Tarte courgette à l’indienne

 

Verdict sur les recettes :

Bien qu’on ait un très bon travail d’explication, je n’ai pas réussi à obtenir la promesse du livre. Une tarte avec la partie croustillante et la partie fondante. J’ai testé en tout 6 recettes (sur le site je vous ai partagé 3) en suivant minutieusement les instructions. Il manquait à chaque fois la partie croustillante de la pâte. Le résultat se rapproche plutôt d’un clafouti ou d’un flan. Pour moi ce n’est clairement pas une tarte.

Cependant, j’ai obtenu des tartes extrêmement délicieuses et bien fondantes. Et c’est un vrai plaisir de cuisiner de cette manière le principe est tout à fait innovant.

 

Recette coup de cœur

Ma recette coup cœur est la tarte sucrée Framboise chocolat blanc (c’est la tarte de la couverture du livre). J’adore l’association du fruit rouge avec la touche chocolatée, je ne m’en lasse pas.

La tarte est fondante en bouche et reste assez légère.

Conclusion

Je reste assez mitiger en ce qui concerne ce livre!

On a 33 belles recettes de tartes sucrées et salées confondues. Leurs réalisations ne demandent que très peu de temps. En moins de 10 minutes la préparation est prête. J’ai beaucoup aimé celles que j’ai testé, on a un très bon résultat visuellement et gustativement. Je n’ai pas trouvé de difficulté particulière lors de la réalisation des recettes grâce à des instructions simple et précises. La cuisine de ces tartes est très agréable.

Cependant, le livre nous promet d’obtenir un résultat avec la partie croustillante caractéristique des tartes classiques et une partie fondante. Ce qui n’est pas du tout le cas même après plusieurs tentatives.

Je trouve cela dommage. Le titre le plus adéquat pour ce livre aurait été Tarte sans pâte au blender et là c’était un carton assuré.