Les meilleures recettes tartes quiches et cie
En ce moment, je teste le livre de Guillaume Marinette : les tartes au blender avec ses 33 recettes de tarte extrêmement faciles et rapides à réaliser.
Les tartes au blender
Le principe de base est le même pour toutes les recettes du livre. On met tous les ingrédients de la recette dans l’ordre indiqué, on mixe à l’aide d’un blender, on laisse poser 10 minutes et ensuite cela part au four.
Le résultat est savoureux et la texture est fondante. Cependant est-ce que l’on obtient les deux éléments qui composent une tarte classique à la fin de la cuisson ?
Retrouvez Vendredi mon avis sur le livre Les tartes au blender vendredi.
Tarte noix de coco et zeste d'orange
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser la recette de la tarte de noix de coco et zeste d'orange. Une belle association que j'ai découverte grâce à ce livre "tarte au blender".
Notes
- La quantité obtenue est vraiment conséquente, je trouve qu'un moule à tarte classique n'est pas adapter ou alors il faut prendre un qui est un peu haut.
- J'ai fini par utiliser mon moule à manqué de 26 cm parce que je ne pouvais pas mettre toute la préparation dans le moule à tarte que j'ai (26 cm). Ça déborde presque.
- Le principe du livre est de réaliser les tartes dans un blender. Cependant, sachez que vous pouvez très bien faire cette même opération à l'aide d'un mixeur plongeant ou bien un batteur électrique.
- J'ai beaucoup aimé l'association noix de coco, orange. La tarte est vraiment délicieuse. Je suis un peu moins fan du croquant des copeaux de noix de coco, je préfère de la noix de coco râpée.
- Côté promesse du livre, je n'ai pas obtenue une tarte classique avec la partie croustillante et la partie fondante. On a un seul bloc et c'est fondant à souhait.
Portions 6 personnes
Ingrédients
Ingrédients pour l'appareil
- 60 g de beurre
- 50 cl de lait
- 130 g de sucre
- le zeste de 1/2 orange
- 90 g de farine complète
- 150 g de poudre d'amande
- 4 œufs
Ingrédients pour la garniture
- 150 g de noix de coco en copeaux
- Le zeste de 1/2 orange
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer ensemble le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu,
- Mettez dans la cuve de votre blender les ingrédients de l'appareil en suivant l'ordre indiqué : le sucre, le zeste d'orange, la farine, la poudre d'amande, les œufs puis terminez avec le mélange lait-beurre,
- Mixez 1 à 2 minutes, juste le temps pour obtenir une préparation homogène,
- Ajoutez les copeaux de noix de coco et mélanger à l'aide d'une spatule. Gardez-en une petite poignée pour la décoration,
- À ce stade allumez votre four pour le préchauffer à 180 degrés,
- Versez la préparation dans un moule à tarte et laissez poser 10 minutes,
- Enfournez ensuite pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, plantez cette dernière dans la tarte. Elle doit ressortir sèche ou légèrement humide,
- Laissez refroidir minimum 15 minutes avant de démouler.Décorez avec les copeaux de noix de coco et le zeste d'orange.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
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