Une tarte sans pâte ? Oui cela existe !
On obtient tout de suite une tarte moins calorique et beaucoup plus légère. Cependant, attention, cela ne veut pas dire moins gourmande!
Tarte au blender chocolat banane
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une tarte extrêmement gourmande et très facile à faire. En moins de 10 minutes, vous allez obtenir une préparation prête à être enfournée et le temps d'attente pour la déguster va vous sembler trop long.
Notes
J'ai utilisé un moule de 26 cm de diamètre.
Pour le sucre, j'utilise le sucre de fleur de coco pour son indice glycémique bas. Sinon vous pouvez utiliser le sucre de votre choix.
Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser la farine de châtaigne.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps de repos 1 heure 10 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 6 personnes
Ingrédients
Ingrédients pour l'appareil
- 50 g de beurre
- 40 cl de lait
- 100 g de sucre de coco
- 100 g de poudre d'amande
- 80 g de farine complète ou bien semi-complète
- 3 œufs
Ingrédients pour la garniture
- 2 grande bananes ou bien 3 petites
- 150 g de chocolat noir dessert
- 12 cl de crème liquide
- Quelques amandes effilées grillées
Instructions
- On va travailler tous les ingrédients de l'appareil soit à l'aide d'un blender ou bien un batteur électrique ou un mixeur plongeant. Pour ma part c'était le blender,
- Mettez dans le blender le sucre, la poudre d'amande, la farine et les œufs,
- Dans une casserole, mettez le lait avec le beurre et faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu,
- Ajoutez cette préparation aux ingrédients dans le blender,
- Mixez le tout, juste le temps d'obtenir une préparation homogène,
Préchauffez le four à 180 degrés
- Versez la préparation dans un moule beurré et chemisez le fond avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage,
- Laissez poser votre préparation 10 minutes, puis ajoutez les bananes coupées en rondelles sur le haut de la tarte.Enfourner pendant 25 minutes à chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Avant de sortir la tarte du four, plantez la lame d'un couteau, cette dernière doit sortir sèche ou bien légèrement humide. Après la cuisson, laissez la tarte tiédir,
Pendant ce temps on prépare la ganache
- Faites chauffer la crème liquide puis versez-la sur le chocolat haché,
- Couvrez avec une assiette et laisser poser 5 minutes,
- À l'aide d'une spatule mélangez la crème avec le chocolat jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et lisse,
- Couvrez la tarte avec la ganache puis parsemer avec les amandes effilées et grillées,
- Laissez prendre la tarte environ 1 heure au frigo avant de passer à la dégustation.
Video
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