Le grand livre de la cuisine marocaine

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En cette fin de mois de mars et début du mois d’avril, on peut encore profiter de la saison des oranges.

Cet agrume aux nombreux bienfaits sur notre organisme, est un atout considérable surtout pendant l’hiver. Grâce à sa teneur importante en vitamine C, la consommation d’un fruit de taille moyenne (entre 150 g et 180 g net) couvre quasiment la totalité de l’apport quotidien recommandé en cette vitamine.

L’orange peut être consommée de différentes manières, on peut :

• La manger tel quel après l’avoir épluchée,
• La presser pour en extraire le jus
• L’associer à des desserts…

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Salade d'orange

Aujourd'hui, je vous propose une manière très agréable pour manger les oranges. Sous forme de salade ! Cette recette est beaucoup préparée au Maroc, on peut la manger au petit déjeuner ou bien après les repas.

Elle est très rafraîchissante et fait tout de suite la différence sur une belle table après un bon repas.

Notes

Adaptez la quantité des oranges en fonction du nombre de personnes dans votre foyer. Je compte 1 orange de taille moyenne par personne.

Utilisez pour la présentation une assiette creuse.

Selon le nombre de personnes, vous pouvez soit servir cette salade dans des assiettes individuelles, soit la servir dans une grande assiette à partager.

Type de plat Dessert

Cuisine Marocaine

Temps de préparation 10 minutes

Temps de repos 1 heure

Temps total 10 minutes

Portions 2 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

Ingrédient pour la salade

• 2 oranges sucrées de taille moyenne et sans pépin de préférence
• 1 orange pour le jus
• 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Ingrédients pour le service

• 3 fraises
• Un peu de cannelle

Instructions

• Commencez par peler les 2 oranges à vif puis taillez-les en rondelle de 5 mm d'épaisseur environ. Retirez si besoin les pépins ainsi que les parties blanches au centre,
• Disposez les tranches d'orange en spirale sur votre assiette de présentation. Faites chevaucher les tranches l'une sur l'autre pour avoir un joli rendu final,
• Dans un petit récipient, mélanger le jus d'une orange avec l'eau de fleur d'oranger puis arroser avec les oranges,
• Au centre de votre assiette disposer les fraises,
• Couvrez de film alimentaire puis laissez poser au frigo minimum 30 minutes,
• Juste avant de servir, saupoudrez avec de la cannelle selon votre goût et dégustez bien frais.

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Ma cuisine Marocaine - Ma fleur d'oranger

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