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On le sait tous, le soir il est préférable de manger léger. Par contre cela ne nous empêche pas de cuisiner de manière savoureuse et saine !
Pour ma part, j’aime beaucoup réaliser des tartes de légumes agrémenter de temps en temps avec des miettes de poisson ou bien de jambon. Servie avec une petite salade verte et une vinaigrette maison. Le dîner est une réussite à chaque fois.
L’avantage de faire des tartes le soir, est qu’on peut garder une partie pour faire la gamelle à apporter au bureau le lendemain. Pratique, non ?
Tarte saumon épinards
Je vous propose aujourd'hui de réalisé une tarte sans pâte à base de saumon et épinards. Très légère et appétissante, elle est en plus très facile à faire. En un tour de main, votre préparation est prête. Il suffit ensuite de la laisser reposer quelques minutes avant de l'enfourner.
Notes
Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou bien un batteur électrique. Si vous utilisez ce dernier, veillez à mixer les épinards et l'oignon au préalable.
Portions 6 personnes
Ingrédients
Ingrédient pour l'appareil
- 40 cl de lait
- 50 g de beurre
- 100 g de gruyère
- 1 grand oignon épluché et coupé en 4
- 90 g de farine complète
- 4 œufs
- Quelques feuilles de coriandre ou bien persil
- 150 g d'épinards frais
- 1 cuillère à café rase de cumin moulu
- Du sel selon votre convenance
Ingrédients pour la garniture
- Une boite de saumon au naturel environ 125 g
- 20 g de parmesan râpé
- Quelques tranches de citron vert
Instructions
- Dans une casserole, mettez le beurre, versez le lait puis faites chauffer à feu moyen le temps que le beurre soit bien fondu et le lait chaud,
- Dans la cuve de votre blender, mettez les ingrédients de l'appareil dans l'ordre indiqué : le gruyère, l'oignon coupé, la farine, les œufs, la coriandre ou le persil, les épinards lavés et égouttés, le cumin et le sel,
- Ajoutez le mélange lait et beurre,
- Mixez environ 2 à 3 minutes, juste le temps d'obtenir une préparation homogène,
- Préchauffez le four à 180 degrés,
- Beurrez un moule et chemisez le fond avec du papier cuisson pour facilité le démoulage. Si vous utilisez un moule en silicone cette étape n'est pas nécessaire,
- Versez la préparation dans le moule et laissez poser 10 minutes. Cette étape est importante pour voir la préparation se diviser en deux couches,
- Disposez des miettes de saumon au dessus de la tarte,
- Enfourner pour 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.Vous pouvez vérifier à l'aide de la lame d'un couteau. Plantez cette dernière dans la tarte, elle doit ressortir sèche ou bien légèrement humide,
- Juste avant de servir, saupoudré avec du parmesan râpé et décorez avec des tranches de citron.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Comme d’hab, pour celles et ceux qui veulent se régaler avec les belles recettes testées par Loubna, tout en améliorant leur santé, voici les remplacements que je propose:
lait d’amande, sans sucre ajouté (goût assez neutre)
beurre par courgettes râpées
gruyère et parmesan par chèvre râpé
farine d’épeautre
sel par épices