La quiche patate douce – Recette du livre Chefclub Light & Fun

Chefclub light & fan livre de recettes

On replonge dans l’univers Chefclub avec ce nouveau livre qui se veux Light & Fun. Qui l’aurai cru de la part de Chefclub hein ;)  ?

On va tester ensemble 3 recettes :

  • La quiche patate douce
  • Le gâteau chocolat sans beurre
  • La mousse au chocolat Bi-Goût

Je vous donne mon avis vendredi prochain sur le site et sur la chaîne Youtube !

Chefclub light & fan livre de recettes la quiche patate douce
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La quiche patate douce

Aujourd'hui, je vous propose de tester la recette de la quiche patate douce proposée par l'équipe Chefclub dans le cadre d'un régime en douceur avec 310 calories par personne.

Notes

Le temps de cuisson des oignons et de l'épinard n'est pas indiqué, donc j'ai fait au feeling. 
Idem pour la quantité de curcuma et poivre. J'ai mis environ 1 cuillère à café de curcuma et une demi cuillère à café rase de poivre.
Verdict sur la recette :
  • La tarte se démoule facilement et on a une très belle présentation.
  • Au niveau du goût, j'avais peur que ça soit fade. Cependant j'ai eu une bonne surprise, c'est très bon. La douceur de la patate douce atténue la légère amertume des épinards non assaisonné. 
  • Une recette à refaire sans hésitation.
Type de plat Plat principal
Cuisine Français
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de patate douces
  • 10 g de beurre
  • 1 oignon
  • 250 g d'épinard
  • 4 oeufs
  • 2 blanc d’œufs
  • 15 cl de lait écrémé
  • 100 g de feta
  • Du curcuma
  • Du poivre

Instructions

Le matériel nécessaire pour cette recette

  • Un moule rond de 20 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 180 degrés

  • Commencez par éplucher les patates douces et les couper en fines rondelles, 
  • Beurrez votre moule puis tapissez-le avec les rondelles de patates douces de façon à créer un fond de tarte. Faites chevaucher les rondelles l'une sur l'autre,
  • Enfournez 10 minutes,
  • Pendant ce temps là, émincez l'oignon et faites le revenir 2 à 3 minutes dans une poêle. Ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes. Le temps que les épinards soit bien fondu,
  • Ajoutez le mélange épinard - oignon dans le moule avec la patate douce. Répartissez le mélange uniformément, 
  • Dans un saladier, mélangez les œufs avec les blancs supplémentaires, le lait, le curcuma et le poivre selon votre goût,
  • Versez ce mélange dans le moule avec les autres ingrédients puis enfournez 35 minutes,
  • À déguster avec une salade verte.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

Idées recettes

2 commentaires sur “La quiche patate douce – Recette du livre Chefclub Light & Fun”


  1. Miam !!!
    remplacements proposés pour moins de graisses saturées, et plus d’ingrédients bienfaisants:
    patate douce par panais
    beurre par courgette râpée
    lait amande ssa
    poivre par épices

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