5 idées de recettes petit budget

• Commencez par hydrater le pain dans un petit fond d'eau. Une fois le pain hydraté, égouttez-le si besoin,
• Coupez le poulet en petits morceaux et mettez-les dans un mixeur,
• Ajoutez le pain réhydraté, la cuillère à café de gingembre, la cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre selon votre goût ainsi que l'œuf cassé. Mixez le tout puis façonnez des boulettes,
• Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
• Versez la pulpe de tomates dans un plat à gratin,
• Ajoutez la ricotta, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien,
• Ajoutez les boulettes de poulet dans le plat à gratin et mélangez délicatement avec la sauce tomate,
• Enfournez pour 15 minutes,
• Après les 15 minutes, mélangez les boulettes avec la sauce, répartissez le gruyère sur le plat et enfournez pour 10 minutes,
• Sortez le plat du four, décorez avec les herbes fraîches grossièrement hachées et dégustez.

Préparation du houmous

• Égouttez les pois chiches en conserve tout en gardant l'eau de cuisson de côté,
• Mettez les pois chiches égouttés dans un mixeur et ajoutez le reste des ingrédient : le jus de citron, le sel, le cumin, l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pois chiches,
• Mixez bien le tout pour obtenir une texture lisse et homogène. Si besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pois chiches pour rectifier la texture. Pensez à racler les bords du mixeur de temps à autre,

Préparation des autres ingrédients

• Lavez bien la roquette et séchez-la,
• Lavez bien les carottes, épluchez-les et coupez les extrémités,
• Râpez chaque carotte,
• Mélangez la ricotta avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du paprika et du sel selon votre goût,

L'assemblage

• Faites chauffer les tortillas dans une poêle environ 30 secondes de chaque côté,
• Étalez la ricotta sur chaque tortillas,
• Étalez ensuite le houmous,
• Ajoutez les carottes râpées et la roquette,
• Roulez chaque tortilla sur les ingrédients et collez l'extrémité avec un peu de houmous comme indiqué dans la vidéo,
• Dégustez seul ou accompagné d'une sauce de votre choix 😉

• La veille, rincez bien les lentilles puis faites-les tremper toute une nuit. Cela permet de rendre les lentilles plus digestes et réduit le temps de cuisson,
• Le jour J : pelez les oignons, coupez-les en deux puis en fines lamelles,
• Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un faitout et faites revenir les lamelles d'oignons à feu moyen le temps qu'elles deviennent translucides,
• Ajoutez les lentilles bien rincées et égouttées avec les oignons ainsi que du sel selon votre goût. Ajoutez 3 fois le volume des lentilles en eau, couvrez et faites cuire environ 20 minutes à feu moyen. Les lentilles doivent être bien cuites.

  Égouttez les lentilles après la cuisson,
• Pendant ce temps, lavez bien les patates douces et épluchez-les. Coupez-les ensuite en petits cubes et faites-les cuire de préférence à la vapeur environ 10 minutes, le temps qu'elles soient tendres. Vous pouvez aussi faire la cuisson à l'eau,
• Après la cuisson, écrasez grossièrement les patates douces pour obtenir une purée et mélangez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la noix de muscade en poudre. Vous pouvez aussi ajouter du sel selon votre gout,
• Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C

Le montage

• Versez les lentilles dans un plat à gratin et étalez uniformément,
• Étalez la purée de patate douce par-dessus les lentilles,
• Couvrez avec le fromage de brebis préalablement coupé en petit cube et enfournez 20 minutes,
• Après la cuisson, dégustez bien chaud accompagné d'une salade verte.

• Commencez par bien laver le brocoli et séparez les fleurs. Portez un grand volume d'eau à ébullition et faites cuire le brocoli environ 10 minutes ou plus pour avoir des fleurs tendres. Après la cuisson, égouttez le brocoli et réservez de côté,
• Faites cuire les coquillettes selon les indications sur le sachet. Après la cuisson, égouttez les coquillettes tout en gardant un peu d'eau de cuisson pour rectifier la texture de la sauce,
• Mettez le brocoli cuit et la crème dans un blender ou mixeur et mixez le temps d'obtenir une texture lisse,
• Versez la préparation dans une poêle,
• Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et mélangez,
• Faites chauffer à feu moyen environ 5 minutes et quand la préparation est bien chaude, ajoutez le cheddar râpé tout en mélangeant pour obtenir une belle sauce crémeuse,
• Ajoutez les coquillettes égouttées et mélangez délicatement. Si besoin, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des coquillettes pour rectifier la texture de la sauce,
• Faites revenir quelques minutes le temps que les coquillettes absorbent un peu la sauce puis servez.