Lot de 4 Tapis de Cuisson en Silicone, Anti-Adhérent Feuille de Cuisson Patisserie avec Mesures, Tapis de Four pour Macaron/B...
Savez-vous que la forme des gaufres a été inspirée des carrés de miel qu’on trouve dans la ruche des abeilles ? Et que le mot gaufre est rattachée au mot francique “Wafla” qui veut dire nid d’abeille ou gâteau. L’origine des gaufres est très complexe et leur forme ancienne ne ressemblaient pas à ce qu’on connait aujourd’hui. En effet, les gaufres étaient façonnées avec des fers sur lesquels étaient gravés divers motifs. Le gaufrier, tel qu’on le connait aujourd’hui, reste relativement récent par rapport à la longue histoire de la gaufre. Il n’est donc pas indispensable pour réaliser cette délicieuse gourmandise adorée par les petits et par les grands. Mais alors comment faire des gaufres sans gaufrier ? C’est ce que je vous propose de découvrir aujourd’hui.
Comment faire des gaufres sans gaufrier ?
Il existe différentes méthodes pour réaliser de délicieuses gaufres maison sans avoir recours à un gaufrier. Ce derniers peuvent être attractifs grâce à la fameuse forme qu’il donne aux gaufres, mais l’essentiel est de profiter du bon goût des gaufres. Alors si vous ne voulez pas vous encombrer avec un nouvel appareil à la maison, il vaut mieux miser sur une belle recette de pâte à gaufre.
La cuisson des gaufres au four
On peut réaliser la cuisson des gaufres au four sans aucun problème. Pour ce faire, il suffit de préparer votre pâte habituelle pour les gaufres et de la verser dans un moule adapté au four. Ce moule peut être sous forme rectangulaire si vous voulez garder le même visuel que les gaufres cuites dans un gaufrier classique, mais il peut être aussi rond. Choisissez un moule de petite taille de préférence ou même plusieurs. N’oubliez pas de graisser votre moule avant de verser la pâte pour faciliter le démoulage. Vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone avec plusieurs cavités. Pour ce dernier, je vous conseille de le poser d’abord sur une plaque de cuisson avant de mettre la pâte pour avoir une bonne stabilité. Une fois votre moule rempli, faites cuire les gaufres dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.
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La cuisson des gaufres à la poêle
La cuisson des gaufres à la poêle est simple et c’est celle qui demande le moins d’investissement possible. Pas besoin d’acheter un gaufrier ni même d’allumer le four. Il suffit de préparer votre pâte habituelle et de procéder à la cuisson. Choisissez une poêle de petite taille et c’est encore mieux si elle a des rayures. Graissez-la bien et faites-la chauffer à feu moyen. Ensuite, versez la pâte à l’aide d’une louche dans le centre de la poêle et laissez-la se répondre tranquillement sur toute la surface. Dès que les bords sont dorés et croustillants, vous pouvez retourner les gaufres pour les faire cuire de l’autre côté. Il faut compter environ 5 minutes de cuisson par gaufre.
Astuces de cuisson des gaufres
Vous pouvez aussi utiliser des emporte-pièces carrés ou ronds si vous voulez des gaufres bien définies. Et pour cela, il suffit de bien les graisser avant de les poser sur votre poêle bien chaude ou sur une plaque qui va au four. Versez ensuite la pâte à gaufre et procédez à la cuisson. Dès que les bords sont dorés et croustillants, retirez les emporte- pièces à l’aide de maniques pour ne pas se brûler et retourner les gaufres pour qu’elles cuisent de l’autre côté.
Découvrez la recette de gaufres au four de la chaîne YouTube Il était une fois la pâtisserie.
Recette de pâte à gaufre traditionnelle
Gaufres au monsieur cuisine smart
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait
- 2 oeufs
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille facultatif
Instructions
- Cassez les œufs dans un saladier et mélangez bien à l'aide d'un fouet,
- Ajoutez le lait et le beurre fondu et mélangez de nouveau,
- Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique dans un autre saladier et faites un puits,
- Ajoutez petit à petit les ingrédients liquides dans le puits tout en mélangeant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux,
- Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse,
- Laissez reposer la pâte environ 1 h avant de procéder à la cuisson en fonction de la méthode choisie. Au four ou à la poêle.
Découvrez la recette des gaufres salées à la courge .
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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C’est une bonne idée, surtout que les vacances scolaires approchent et que nous n’avons pas toujours un gaufrier dans nos placards. Recette idéale par un temps froid, humide, pour un goûter très savoureux. Merci