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9,99 € (9,99 € / kg)Les bananes sont l’un des fruits les plus appréciés par tous. Grands ou petits, on est nombreux à les consommer régulièrement et à n’importe quelle moment de la journée. Certains d’entre nous la mangent le matin en guise de petit déjeuner, d’autres comme dessert ou bien en guise de goûter. D’autres en tant qu’amoureux l’utilisent aussi pour réaliser des recettes sucrées comme de la compote, le fameux banana bread ou un bon coulant au chocolat. La banane se prête à de nombreuses recettes ce qui nous évite de la gaspiller. Mais alors comment conserver les bananes plus longtemps ?
Comment choisir les bananes ?
Pour pouvoir conserver les bananes le plus longtemps possible, il faut commencer par bien les choisir. Prenez des bananes avec une belle couleur jaune, sans taches ni fissure sur la peau. Cette dernière doit être ferme au toucher et bien se tenir en main.
Les bananes font partie des fruits qui continuent à murir après la récolte. Alors n’achetez pas tous vos bananes bien jaunes ! Prenez quelques bananes jaunes que vous consommerez dans les 3 à 4 jours et prenez d’autres plus vertes ou bien avec les extrémités verte et jaune clair au milieu. Ces dernières muriront tranquillement sur votre plan de travail pendant quelques jours.
Comment conserver les bananes plus longtemps ?
Les bananes sont des fruits délicats et qui ne supportent pas les températures basses. Alors voilà quelques astuces pour les garder plus longtemps :
Les conserver à la bonne température
Par réflexe, on a tendance à mettre nos fruits au réfrigérateur pour une meilleure conservation. Cependant, une grande majorité des fruits ne supportent pas les températures basses et la banane ne fait pas exception. Quand on met la banane au réfrigérateur, sa peau noircit et cela altère le goût. Alors pour une meilleure conservation, laissez vos bananes dans une corbeille à fruits et à température ambiante.
Les mettre avec les bons voisins
De nombreux fruits comme la banane, la poire, la pêche… sont climatériques. C’est-à-dire, des fruits qui dégagent un gaz appelé éthylène accélérant leur maturation. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas mélanger ce genre de fruits dans une même corbeilles. Le gaz dégagé par chaque fruit va fortement accélérer la maturation. Pour éviter que vos bananes murissent trop vite, placez-les à part ou bien avec des fruits comme l’ananas ou le melon.
Les suspendre pour avoir une belle vue
Cela peut être décoratif, mais aussi salvateur pour les bananes. Pour se faire, enveloppez la tige de la grappe de banane avec un sac plastique ou bien du film alimentaire, puis suspendez-les. De cette façon , cela évite que les bananes s’entrechoquent entre elles et également leur fraîcheur sera préserver.
Les congeler pour en avoir toujours sous le coude
Les bananes se prêtent bien au jeu de la congélation. Pour se faire, retirez la peau des bananes et découpez chaque banane en rondelles de la taille souhaitée. Chemisez un plateau avec du papier cuisson et mettez dessus les rondelles de bananes. Réservez au congélateur environ 2 h les temps qu’elles durcissent bien. Ensuite, vous allez pouvoir rassembler toutes les rondelles dans un sac de congélation sans risque que les morceaux se collent entre eux. Cela va vous permettre de sortir seulement la quantité souhaitée, pour faire par exemple des jus, des smoothies, de la compote ou des gâteaux.
D’autres astuces pour mieux conserver les bananes
Pour profiter au mieux de vos fruits préférés :
- Retirez les bananes de leur sac en plastique après les avoir achetés,
- Évitez de placer les fruits près d’une source de chaleur ou bien les exposer au soleil,
- Achetez vos fruits en petite quantité et privilégiez ceux qui ne viennent pas de trop loin de chez vous 😉
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Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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uivez-moi sur :
Les bananes : c’est très bon pour la santé. Elles contiennent de la vitamine B6, de potassium, de manganèse. Savoir les conserver + longtemps est donc un luxe quand on les achète en régime. Merci
Avec plaisir 😉