Crêpes au levain

Chef Aid Billes de cuisson en céramique, 500 g

(2044)

7,73 € (15,46 € / kg) 7,40 € (14,80 € / kg)

Le paquet contient 500 g de billes de cuisson en céramique. Parfait pour la cuisson à l'aveugle pour éviter le rétrécissement de la pâtisserie lors de la cuisson. Peuvent être réutilisés, il suffit de... read more

(as of 12 mai 2024 15:46 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

Faire du pain maison à base de levain était une révélation pour moi l’année dernière. En plus de le rendre plus digeste, le levain donne au pain un goût rustique et exceptionnel qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Et qui dit levain, dit forcement rafraichi de ce dernier. En effet, il faut nourrir le levain pour le maintenir actif même si on ne fait pas de pain. Alors comment utilisé l’excédent de levain? Certains le jettent mais sachez que vous pouvez l’intégrer facilement dans différentes recettes comme la recette de crêpes au levain.

Découvrez ma recette de crêpes au levain

Pour réaliser une belle pâte à crêpes au levain, il vous faut:

• De la farine,
• Du levain actif,
• Du sel,
• des œufs,
• Du lait,
• De l’huile

J’ai rafraichi mon levain pour réaliser du pain. J’ai gardé une partie (de levain chef pour mes prochaines réalisations) et c’est l’excédent rafraichi que j’ai intégré à ma recette de crêpes. Environ 50 g de levain actif.

Imprimer Pin

No ratings yet

Crêpes au levain

Aujourd'hui, je vous propose une recette de crêpes simple pour utiliser l'excédent de votre levain.

On peut ajouter jusqu'à 50 g de levain rafraichi pour environ 200 g de farine.

Type de plat Dessert, Goûter, Petit-déjeuner

Cuisine A faire avec les enfants

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 20 minutes minutes

Temps total 30 minutes minutes

Portions 15 crêpes

Auteur loubna

Equipements nécessaires

• 1 poêle
• 1 grand saladier
• 1 fouet
• 1 louche
• 1 Plaque de cuisson

Ingrédients

• 200 g de farine
• 30 à 50 g de levain
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 35 cl de lait
• 3 Cuillères à soupe d'huile

Instructions

• Mettez les 200 g de farine dans un grand saladier,
• Faites un puits au milieu de la farine et ajoutez les 2 œufs préalablement cassés,
• Ajoutez 1 pincée de sel et les 3 cuillères à soupe d'huile,
• Ajoutez le lait petit à petit dans le centre tout en mélangeant,
• Ajoutez le levain et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte lisse,
• Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez poser la pâte à température ambiante environ 1 h avant de passer à la cuisson,
• Chauffez une poêle à crêpe et versez une louche de pâte. Faites tourner la poêle pour couvrir toute la surface de la poêle avec la pâte. Laissez cuire environ 1 minutes avant de tourner la crêpe et la cuire de l'autre côté.

  Le temps de cuisson dépend de votre envie, de votre goût des crêpes : blanches ou bien dorées 😉

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Découvrez d’autres recettes à base de levain naturel

• Gâteau aux pomme au levain

Gâteau aux pommes au levain

Aujourd'hui, je vous propose de tenter l'expérience avec ce gâteau aux pommes auquel j'ai ajouté du levain. Le résultat est top !

On obtient un gâteau moelleux avec un goût unique grâce au levain.

Voir la recette

• Batbout au levain

Matlou ou batbout à base de levain

Aujourd'hui, je voulais partager avec vous ma recette de batbout à base de levain. Depuis que j'ai découvert le levain, je l'utilise régulièrement pour remplacer la levure boulangère et la levure chimique dans différentes recettes comme les baghrir ou le banana bread.

Je n'hésite pas à intégrer une cuillère à soupe dans différentes préparations comme les soupes ou les sauces. Ça relève légèrement le goût et donne une certaine authenticité à la recette.

Voir la recette

• Banana bread au levain

Banana bread ig bas et au levain

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser le fameux gâteau banana bread en version très healthy. La recette est en effet sans sucre ajouté et à la place de levure chimique, j'ai utilisé du levain mûre ainsi que de la bicarbonate de soude pour lui donner du peps.

On obtient un banana bread extrêmement délicieux sans arrière-goût de levure chimique.

Voir la recette

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

Ibili 860400 Moule à nougat de chocolat

(353)

16,16 € 12,04 €

Garantie : 2 an(s) Matériau : 100% Silicone Dimensions : 20 x 10 x 2,5 cm. Contenance : 0.3 l. Températures de -60ºC à +230ºC Passe au four, micro-ondes, congélateur, lave-vaisselle. Recette incluse.

(as of 12 mai 2024 15:45 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

Découvrir les offres du moment