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Soupe de légumes au Cookeo

Soupe de légumes au Cookeo

La période hivernale est bien installée. Le froid est rude et nos corps ont besoin de se réchauffer. Et pendant cette période, quoi de mieux qu’une bonne soupe de légumes au Cookeo ?

Facile à faire et personnalisable à l’infini, les soupes sont une source de vitamine et d’énergie pour notre corps.

Découvrez ma recette de soupe de légumes au Cookeo

Pour profiter au mieux des bienfaits de la soupe, j’ai choisi des légumes de saison. J’ai également fait une cuisson sous pression basse. Cette dernière permet de cuire les aliments en douceur et leur permet de garder le maximum de leur nutriments.

Batch cooking facile et rapide

 

Soupe de légumes au Cookeo
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Soupe de légumes au Cookeo

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de légumes, simple, rapide et savoureuse. Elle est idéale pour se réchauffer le corps et faire face à cette période hivernale.
Vous pouvez retrouver cette soupe également dans mon menu Batch cooking.
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
0 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Equipements nécessaires

  • 1 cookéo

Ingrédients

  • 3 pannais
  • 1/2 courge buttenut
  • 2 gousse d'ail
  • 1 oignon jaune
  • 2 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 branche de persil

Instructions

  • Commencez par allumer le cookeo. Versez l'huile d'olive dans la cuve et lancez le programme saisir doux,
  • Pendant que le Cookeo est en train de chauffer, pelez l'oignon et l'ail et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les dans la cuve et faites revenir quelques minutes,
  • Épluchez les panais lavés et coupez-les en rondelles,
  • Retirez les graines de la courge, coupez les extrémité puis coupez la courge en lamelles,
  • Ajoutez les légumes dans la cuve du Cookeo,
  • Ajoutez les épices : le sel, le paprika, le cumin, les feuilles de laurier et branche de persil. Gardez la cinquième pour la décoration finale,
  • Couvrez avec 1 l d'eau bien chaude et fermez le couvercle,
  • Choisissez le programme cuisson sous pression basse. Si vous n'avez pas cette option dans votre Cookeo, faites une cuisson classique,
  • Réglez le temps sur 15 minutes puis appuyez sur Start,
  • À la fin de cuisson, vérifiez que les légumes sont bien cuit,
  • Retirez les feuilles de laurier et mixez la soupe finement. En fonction de votre goût, vous pouvez ajouter de l'eau chaude pour rendre la soupe plus fluide,
  • Servez dans des bols aussitôt. Arrosez avec un filet d'huile d'olive et ajoutez le restant de persil grossièrement haché.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Découvrez mes autres recettes au Cookeo

  • Chou rouge Cookeo
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Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple à base de chou rouge. Un légume de saison que j'aime tout particulièrement.
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Quinoa aux palourdes
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Riz aux graines et calamar
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Voir la recette
Chili végétarien au cookeo
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dhal patate douces
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette que j'ai découverte dans la bibliothèque de recette du Cookeo Touch Wifi. C'est la recette de dhal de patates douces. Une recette que j'aime faire de temps en temps pendant la pleine saison des patates douces.
J'ai dû adapter la quantité d'eau et de lait de coco, car celles données dans les ingrédients n'est pas suffisante. En effet, la toute première fois que j'ai fait cette recette, le fond a commence à coller.
Voir la recette
Dhal de patate douce au cookeo
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Compote de pomme Cookeo
Aujourd'hui, je vous propose une recette facile de compote de pomme maison réalisée avec le Cookeo. J'aime ajouter un peu d'arôme de fleur d'oranger à ma compote mais vous pouvez ajouter l'arôme de votre choix ou tout simpleement la laisser nature.
Voir la recette
compote de pommes au cookeo

 

Découvrez mon menu batch Cooking spécial Cookeo

Batch cooking au Cookeo menu #3 du printemps
Je vous conseille de commencer votre semaine de menus dans l'ordre indiqué. En effet, tous ces plats n'ont pas la même durée de conservation et il faut toujours commencer à consommer les plats les plus fragiles. Or, vous pouvez très bien choisir les recettes en fonction de vos envies. Dans ce cas-là, je vous conseille de congeler les plats fragiles qui risquent d'attendre. Il suffit de les laisser complètement refroidir puis de les mettre au congélateur. Les plats se conservent jusqu'à deux mois sans altération.
Voilà le menu de la semaine :
- Tartines de lentilles corail et chèvre cendré
- Chakchouka aux œufs
- Blette façon bakoula à la marocaine
- Tarte aux carottes à la marocaine
- Boulettes de viande hachée
Voir la recette
Batch cooking au Cookeo
Batch cooking au cookeo menu #2 du printemps
Je vous conseille de commencer votre semaine de menu dans l'ordre indiqué. En effet, tous les plats n'ont pas la même durée de conservation et il faut toujours commencer par la consommation des plats les plus fragiles. Or, vous pouvez très bien choisir les recettes en fonction de vos envies. Dans ce cas-là, je vous conseille de congeler les plats fragiles qui risquent d'attendre. Il suffit de les laisser complètement refroidir puis de les mettre au congélateur. Les plats se conservent jusqu'à 2 mois sans altération.
Voilà le menu de la semaine :
- Saumon aux poireaux et sauce soja
- Curry de chou-fleur et petits pois
- Poulet aux olives à la marocaine
- Pois chiches sautés aux épinards
- Crumble de légumes
Voir la recette
Batch cooking printemps

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