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La période hivernale est bien installée. Le froid est rude et nos corps ont besoin de se réchauffer. Et pendant cette période, quoi de mieux qu’une bonne soupe de légumes au Cookeo ?
Facile à faire et personnalisable à l’infini, les soupes sont une source de vitamine et d’énergie pour notre corps.
Découvrez ma recette de soupe de légumes au Cookeo
Pour profiter au mieux des bienfaits de la soupe, j’ai choisi des légumes de saison. J’ai également fait une cuisson sous pression basse. Cette dernière permet de cuire les aliments en douceur et leur permet de garder le maximum de leur nutriments.
Soupe de légumes au Cookeo
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de légumes, simple, rapide et savoureuse. Elle est idéale pour se réchauffer le corps et faire face à cette période hivernale. Vous pouvez retrouver cette soupe également dans mon menu Batch cooking.
Portions 4 personnes
Equipements nécessaires
- 1 cookéo
Ingrédients
- 3 pannais
- 1/2 courge buttenut
- 2 gousse d'ail
- 1 oignon jaune
- 2 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 branche de persil
Instructions
- Commencez par allumer le cookeo. Versez l'huile d'olive dans la cuve et lancez le programme saisir doux,
- Pendant que le Cookeo est en train de chauffer, pelez l'oignon et l'ail et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les dans la cuve et faites revenir quelques minutes,
- Épluchez les panais lavés et coupez-les en rondelles,
- Retirez les graines de la courge, coupez les extrémité puis coupez la courge en lamelles,
- Ajoutez les légumes dans la cuve du Cookeo,
- Ajoutez les épices : le sel, le paprika, le cumin, les feuilles de laurier et branche de persil. Gardez la cinquième pour la décoration finale,
- Couvrez avec 1 l d'eau bien chaude et fermez le couvercle,
- Choisissez le programme cuisson sous pression basse. Si vous n'avez pas cette option dans votre Cookeo, faites une cuisson classique,
- Réglez le temps sur 15 minutes puis appuyez sur Start,
- À la fin de cuisson, vérifiez que les légumes sont bien cuit,
- Retirez les feuilles de laurier et mixez la soupe finement. En fonction de votre goût, vous pouvez ajouter de l'eau chaude pour rendre la soupe plus fluide,
- Servez dans des bols aussitôt. Arrosez avec un filet d'huile d'olive et ajoutez le restant de persil grossièrement haché.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
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Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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