La Whey est l’un des compléments alimentaires les plus consommés par les sportifs dans le monde. C’est ce qu’on appelle une protéine complète. Elle est en effet riche en acides aminés branchés qui sont les Isoleucines, Valines et Leucines. Ces derniers sont essentiels pour l’organisme et permettent de réparer et de reconstruire les tissus musculaires après un grand effort sportif. C’est pour cette raison que la Whey est très prisée par les sportifs, elle leur permet d’avoir une récupération rapide et optimale.
Les différents types de Whey
Chaque corps est différents et a des besoins énergétiques variables. C’est pour cette raison qu’on trouve plusieurs types de Whey qui permettent de s’adapter au régime alimentaire de chaque sportif. Parmi elle, on trouve la Whey nature, la Whey sans lactose, la Whey concentrée, la Whey hydrolysée, la whey native et la whey isolate.
Cette dernière est très prisée par les connaisseurs dans ce domaine. Elle est en effet complète et concentrée et contient plus de 80% de protéines et 8 acides aminés. Ces derniers, aide à avoir une bonne assimilation par l’organisme et une récupération musculaire rapide.
La Whey Isolate a également l’avantage d’être peu calorique, peu grasse, peu sucrée et elle ne contient quasiment plus de lactose. Ce qui la rend facile à digérer et bien tolérée par les personnes qui souffrent d’intolérance au lactose.
Idées recettes à base de Whey Isolate
On peut utiliser de la Whey dans différentes recettes sucrées comme salées. Il y a bien sûr les recettes classiques dans lequel on ajoute de la Whey comme les jus de fruits, les smoothies et les shakes protéinés a raison de 2 g de protéine par kilo de poids du corps.
Mais on peut également ajouter cette protéine à plein d’autres recettes adaptée pour chaque moment de la journée.
Voilà une liste non exhaustive de recettes dans laquelle vous pouvez intégrer de la Whey Isolate :
- Des recettes de pancakes à garnir selon votre souhait
- Des recettes de scones
- Des recettes de gaufres
- Des recettes de muffins sucrés comme salés
- Des recettes cakes sucrés comme salés
- Des recettes de pudding
- Des recettes de brownie
- Des recettes de granola maison
- Des recettes de bagel
- Des recettes de moelleux au chocolat par exemple
- Des recettes d’Energie balls
Recette d’énergie balls où vous pouvez incorporer de la whey isolate :
Généralement, ces recettes sont consommées après des séances de sport assez intenses. Elles permettent de se faire plaisir tout en donnant à l’organisme les bons nutriments pour une récupération rapide et optimale.
Bien sûr, cette protéine est un complètement alimentaire qui ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée. C’est l’ensemble de l’alimentation choisie en fonction de vos besoins énergétiques du quotidien et de votre gabarit qui va vous aider à progresser et à maintenir des performances sportives.
Se pose la question, est ce que la protéine n’est pas dénaturées à cause de la chaleur de cuisson. Et bien non ! C’est justement ce qui la rend encore plus intéressante et permet au sportif de sortir de la routine du shake quotidien avant ou après le sport.
Et vous comment consommer vous votre whey isolate ? Dites-le-moi en commentaire !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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