De'Longhi Detartrant EcoDecalk DLSC500, Écologique, 500mL pour Machines a Café
Le mois de ramadan vient tout juste de commencer ce mardi 13 avril 2021. Et qui dit ramadan dit forcément soupes ! Elles sont nourrissantes et permettent au corps de faire le plein d’énergie pour tenir la journée de jeûne dans les meilleures conditions.
Comme vous le savez, je teste ces derniers jours les recettes du livre la cuisine IG bas, c’est bon pour moi ! et c’est dans la catégorie poisson et fruits de mer qu’on découvre le détail de la recette de soupe complète au poisson et aux légumes. D’ailleurs, il y a une autre recettes de soupe qui vaut le détour dans ce livre, c’est la soupe Irlandaise à l’orge.
Découvrez la recette de soupe complète au poisson et aux légumes
Soupe complète au poisson et aux légumes
Ingrédients
- 600 g de filet de cabillaud
- 50 g d'orge mondé
- 50 g de pois cassés
- 3 carottes
- 1 poireau
- 1 courgette je n'en ai pas mis comme ce n'est pas encor la saison
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de vin blanc sec je n'en ai pas mis
- 1 bouquet garni
- 100 g de riz complet
Instructions
- La veille, mettez l'orge et les pois cassés à tremper séparément dans de l'eau froide de préférence filtrée ou minérale,
- Le jour même, rincez l'orge et les pois cassés et mettez-les dans une casserole remplie d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 30 minutes,
- Pendant ce temps, lavez les légumes, épluchez les carottes, coupez les extrémités de la courgette et du poireau et découpez le tout en rondelles d'environ 1 cm,
- Coupez le cabillaud en cubes d'environ 3 à 4 centimètres,
- Dans une sauteuse, faites revenir le poisson et l'ail écrasé dans de l'huile d'olive environ 1 minute,
- Versez le vin et laissez cuire 2 minutes,
- Ajoutez les légumes, le bouquet garni, l'orge, les pois cassés, le riz et du sel selon votre goût,
- Ajoutez 2 L d'eau, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à petit bouillon environ 15 à 20 minutes,
- Rectifiez l'assaisonnement avant de déguster 😉
Quelles sont vos soupes favorites ? Dites-le-moi dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
Mosa Cartouches Chantilly, argent, Boite de 50
Découvrir les offres du moment
Rejoignez moi sur youtube !
cuisine test sur youtube
uivez-moi sur :