Salade de courgette crues, rééquilibrage alimentaire après les fêtes

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Pendant l’hiver, on a tendance à cuisiner des recettes qui réchauffent et réconfortent notre organisme. Cependant, et pour avoir un bon équilibre alimentaire, il est conseillé de continuer à consommer quelques légumes crues même après l’été. Cela peut être sous forme de salades, soupes froides, verrines et bien d’autres recettes pour compléter le plat principal. C’est tout l’intérêt de la recette suivante, une salade de courgette crues.

Découvrez ma recette de salade de courgettes crues

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Salade de courgettes crues

Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade de courgettes très facile et rapide à faire. Elle est idéale pour accompagner une viande, un gratin et pourquoi pas une bonne soupe de légumes.

Type de plat Plat d'accompagnement

Cuisine Française, Healthy

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 0 minutes minutes

0 minutes minutes

Temps total 10 minutes minutes

Portions 2 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 2 courgettes
• 2 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 poivron rouge en conserve
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 poignée de graine de courge et d'amandes
• 50 g environ de fêta émiettée
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de gros sel

Instructions

• Lavez les courgettes et coupez les extrémités,
• Coupez les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe ou bien d'un spiralizeur si vous en avez un. Coupez le poivron en lamelles,
• Mettez les tagliatelle et les lamelles de poivron dans un grand saladier,
• Ajoutez le jus de citron, le gros sel, le poivre, l'huile d'olive, les graines de courges, les amandes grossièrement concassées et le fêta émiettée,
• Mélangez délicatement et servez aussitôt.

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D’autres recettes de salades :

• Salade marocaine aux poivrons
• Salade de riz très fraîche autour de la crevette
• Salade de légumes rôtis, Recette du livre « Mes premiers pas en batch cooking Veggie »

Et vous que mangez-vous pour retrouver la forme ? Dites-le-moi dans les commentaires pour en discuter !

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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