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Salade de courgette crues, rééquilibrage alimentaire après les fêtes

Recette salade courgette crues

Pendant l’hiver, on a tendance à cuisiner des recettes qui réchauffent et réconfortent notre organisme. Cependant, et pour avoir un bon équilibre alimentaire, il est conseillé de continuer à consommer quelques légumes crues même après l’été. Cela peut être sous forme de salades, soupes froides, verrines et bien d’autres recettes pour compléter le plat principal. C’est tout l’intérêt de la recette suivante, une salade de courgette crues.

Découvrez ma recette de salade de courgettes crues

Salade courgette crue
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Salade de courgettes crues

Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade de courgettes très facile et rapide à faire. Elle est idéale pour accompagner une viande, un gratin et pourquoi pas une bonne soupe de légumes.
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française, Healthy
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
0 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 2 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 poivron rouge en conserve
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poignée de graine de courge et d'amandes
  • 50 g environ de fêta émiettée
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de gros sel

Instructions

  • Lavez les courgettes et coupez les extrémités,
  • Coupez les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe ou bien d'un spiralizeur si vous en avez un. Coupez le poivron en lamelles,
  • Mettez les tagliatelle et les lamelles de poivron dans un grand saladier,
  • Ajoutez le jus de citron, le gros sel, le poivre, l'huile d'olive, les graines de courges, les amandes grossièrement concassées et le fêta émiettée,
  • Mélangez délicatement et servez aussitôt.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

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3 commentaires sur “Salade de courgette crues, rééquilibrage alimentaire après les fêtes”

    1. Hihi, un peu de fraîcheur après les fêtes lol
      J’ai commencé à en consommer il y a seulement 2 ans. C’est une copine qui nous a avait fait un plateau de crudité pour l’apéritif et c’est là que je me suis ah mais les courgettes ça se mange crues aussi lol

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