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Pendant les beaux jours, j’aime aller au marché pour acheter des fruits et des légumes frais. Il y a un large choix et on peut découvrir des variétés qu’on trouve très rarement dans les supermarchés. Je fais attention à choisir uniquement les légumes et fruits de saison et de provenance locale pour garantir au maximum leurs goûts et leurs bien-faits.
Allez au marché, c’est aussi l’occasion de se laisser inspirer par les couleurs et les saveurs de chaque légumes ou fruits. Et également l’occasion de se remémorer certaines recettes que ma grand-mère aimait faire.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade marocaine que ma grand-mère aimait faire régulièrement et dont mon grand-père raffolait. C'est une recette à base de poivrons grillés, tomates et oignons.Je me rappelle que ma grand-mère profitait toujours quand le barbecue était allumé pour griller les poivrons. Sinon elle les faisait grillait sur la gazinière.En ce qui me concerne, je fais cette étape soit au barbecue quand je fais des grillades ou bien au four.
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 4 poivrons verts de taille moyenne
- 250 g environ de tomate cerise ou bien 4 tomates fraîches
- 1 oignon de taille moyenne
- Quelques feuilles de coriandre
- Du sel
- Du poivre
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Commencez par bien laver les poivrons, les sécher puis diposez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson et qui va au four,
- Enfournez les poivrons pour environ 15 à 20 minutes le temps qu'elle soient cuites,
- Dès la sortie du four, mettez les poivrons dans un sac plastique et fermer bien. Laissez poser une dizaine de minutes et grâce à l'humidité qui va se dégager vous allez pouvoir retirer la peau facilement. Enlevez également les pédoncules et les pépins et si nécessaire passez vos poivrons sous un filet d'eau,
- Égouttez bien les poivrons puis coupez-les en dès,
- Pelez les oignons et coupez-les en tout petits morceaux,
- Lavez les tomates cerise et coupez-les en rondelles,
- Dans un saladier, mélangez ensemble les poivrons coupés en dès, les rondelles de tomates cerise et les petits morceaux d'oignons,
- Ajoutez le vinaigre l'huile d'olive et salez et poivrez selon votre goût,
- Hachez finement la coriandre et ajoutez-la à la salade. Mélangez bien puis servez 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Défi culinaire entre blogueurs
Avec cette recette je participe à la nouvelle édition du défi Foodista Challenge.
Le défi Foodista Challenge est un défi culinaire qui a été lancé par Stéphanie du blog Cuisinemoiunmouton. Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème imposé, le même jour (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière).
Chaque mois, une marraine (un parrain) est désignée par la marraine (le parrain) du mois précédent. Et ce mois-ci, c’est Meriem du blog « La Casbah des Délices» : qui est la marraine de cette nouvelle édition.
Et elle a choisi comme thème : « Vamos à la playa ».
Je vous invite sans plus attendre à découvrir les recettes des autres participante à ce joli défi culinaire :
- Meriem du blog La Casbah des Délices
- Sofia du blog Plume & Prose
- Fabienne du blog Famoh
- Assia du blog Gourmandisse Assia
- Ponpon du blog Miam ponpon
- Michèle du blog Croquant fondant
- Coco de nice du blog Cuisineenfolie
- Jackie du blog Jackiecuisine
- Soulef du blog Amour de cuisine
- Viviane du blog Quoi qu’on mange
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Alaro Vallca du blog Alaro
- Michèle du blog Plaisirs de la maison
- Petit bohnium du blog Petit Bohnium
- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
- Lina du blog Le chaud patate
- Hélène du blog Keskon mange maman ?
- Luna du blog Les news de Luna
- Ilhem du Blog Les délices de Kenza
- Loubna du blog Cuisine Test
- Michèle du blog Miechambo
- Valérie du blog Les délices de reine feuille
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Un délice cette salade pour un pique nique au bord de l’eau ou pas. belle journée
Oh oui, devant une belle plage ^-^
Belle soirée
oui toujours un régal cette salade
bisous
C’est tellement bon et frais. En plus, on peut faire une version chaude si on veut 😉
une super salade comme j’aime
merci
bisous
Avec plaisir (づ｡◕‿‿◕｡)づ
Belle journée, bisou
C’est une belle recette et surtout un magnifique partage de famille.
Il n’y a pas à dire, les recettes de famille sont les meilleures.
Merci Sofia,
C’est toujours un plaisir de te lire (づ｡◕‿‿◕｡)づ
Coucou ! Évidement j’aime bien ta proposition de salade. Dans mon terroir au Brésil, l’association poivron vert, tomate, oignon et coriandre (ça peut être feuilles ou graines fraîches), plus piment végéterien et ail compose le mirepoix nordestin traditionnel au nord-est du pays, base de plusiers préparations locales. Super intéressant de retrouver ce lien avec la cuisine marocaine ! Merci pour le partage. 😀
coucou,
Merci beaucoup Lina, je suis ravie de découvrir ce lien entre les recettes de nos pays (づ｡◕‿‿◕｡)づ
Gros bisou
Une salade que j’aime beaucoup, je la verrais bien dans mon assiette ce soir!
Ah oui c’est l’une des salades de l’été que j’aime faire pour la maison ou pour l’amener en Pique-nique (づ｡◕‿‿◕｡)づ
Les salades ont toujours la part belle lors des pique-niques et bien sûr celle-ci ne ferait pas exception pour accompagner une viande froide par exemple !
Agréable fin de journée. Bizh. Viviane
coucou parfait pour les jours qui suivent frais et délicieux, bisous
humm le genre de salade que j’adore, avec un pain marocain qui va avec c’est parfait
Merci pour ta participation !
Ah oui, avec un bon pain marocain c’est le top.
C’était un plaisir de participer à ce nouveau défi culinaire 😉
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