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Comme chaque mois, je participe au Foodista Challenge! Et ce mois-ci, il s’agit d’un défin bento auquel je réponds avec un bento kawaii !
Le Foodista challenge est un défi qui a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Ce défi est une invitation aux blogueurs et non-blogueurs à partager leurs passions pour la cuisine avec le plus grand nombre. Lors de chaque édition une marraine ou un parrain est désigné et cette dernière ou dernier choisi le thème autour du quelle les recettes doivent être réalisées.
Pour cette nouvelle édition, c’est Christelle du blog Toque de choc qui a été choisie comme marraine. Elle a proposé comme thème : Bento, la rentrée en bonne santé.
Alors voilà ma participation que j’espère va vous plaire et vous donnera de l’inspiration pour vos prochains bento.
Bento kawaii
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des makis végétariens sous forme de fleur. Une façon kawaii à l'effet wahoo qui vous donnera le sourire quand vous ouvrirez votre bento pendant votre pause déjeuner.
Portions 4 personnes
Ingrédients
Pour le riz
- 240 g de riz à sushi
- 500 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
Pour la sauce de riz
- 70 ml de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à café de sucre
La suite des ingrédients
- 3 De feuilles de makis
- 1 betterave
- 12 oeufs de cailles
- Un peu de jus de cuisson de betterave
- 1 demie courgette
Instructions
La préparation du riz
- Rincez abondamment le riz 2 ou 3 fois. Mettez-le dans un fait-tout ou une casserole. Couvrez avec de l'eau ajoutez le sel et mélangez. Portez à ébullition puis baissez le feu à feu doux et couvrez.Laissez cuire 12 minutes ou jusqu'à évaporation de l'eau. Ensuite retirez du feu et laisser poser à couvert environ 15 minutes,
Préparation de la sauce
- Dans une casserole, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Mélangez bien et faites chauffer à feu moyen sans porter à ébullition. Retirez du feu dès que le sucre est complétement dissout,
- Mélangez le riz encore bien chaud avec la sauce vinaigrée. Il est important que le riz soit encore bien chaud pour lui permettre de bien absorber la sauce,
- Étalez ensuite le riz sur un plateau pour lui permettre de refroidir rapidement. Attention, manipulez le riz délicatement pour ne pas l'écraser,
L'assemblage
- Coupez la moitié de la courgette en bâtonnets ni trop fin ni trop épais
- Coupez 2 feuilles d'algues en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 rectangles et réservez,
- Coupez les 2 autres feuilles en deux dans le sens de la longueur puis coupez chaque bande en 4 dans le sens de la largeur. Le but est d'obtenir 16 petites bandes,
- Mélangez environ 6 cuillères à soupe de riz avec le jus de betterave. La quantité dépend de l'intensité de la couleur souhaitée mais veillez à ne pas trop en mettre pour ne pas avoir un riz liquide,
- Placez uniformément le riz rose sur une bande de feuille d'algue et roulez pour obtenir un cirage. Faites-en 16,
- Placez le riz blanc sur l'un des 4 rectangles sans l'écraser, positionnez deux cigares,
- Puis un bâtonnet de courgette,
- Et couvrez avec deux autres cigares,
- Roulez fermement mais sans écraser la feuille de maki pour obtenir un gros cigare,
- Répétez la même opération avec le reste des feuilles et du riz,
- Coupez les cigares sous forme de rondelles de la taille souhaitée à l'aide d'un couteau bien aiguiser,
L'accompagnement
- Portez à ébullition une petite casserole d'eau, plongez ensuite les œufs de caille et faites cuire 4 minutes. Juste après la cuisson, mettez-les directement dans de l'eau froide et enlever la coque délicatement,
- Pelez la betterave et coupez-la en rondelle la plus fine possible,
- Enroulez chaque rondelle autour d'un œuf de cailles et maintenez le tout avec une petite bande de feuille d'algues. Il va vous rester un peu de betterave, vous pouvez la conserver pour la déguster à un autre moment en salade,
- Placez le tout dans votre bento. N'oubliez pas de prévoir de la sauce soja, du gingembre confit et pourquoi pas du wasabi pour accompagner vos makis 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Sans plus attendre, je vous invite à découvrir les réalisations des autres participantes :
- Plume & Prose
- Famoh
- Le blog de Cata
- Cuisine Test
- Cuisine en Folie
- Plaisir de la maison
- Un grain de sable ou de sel
- Le chaud patate
- Les recettes de la débrouille
- Toque de choc
Les précédentes éditions
- Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
- Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
- Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
- Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
- Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
- Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
- Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
- Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
- Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
- Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
- Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
- Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
- Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
- Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
- Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
- Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
- Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
- Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
- Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
- Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
- Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
- Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
- Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
- Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
- Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
- Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
- Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
- Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
- Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
- Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
- Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
- Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
- Guy de guy59600 : Le chocolat
- Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
- Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
- Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
- Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
- Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
- Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
- Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
- Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
- Fabienne du blog Famoh : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
- Sofia du blog Plume & Prose : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »
- Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
- Loubna du blog Cuisine Test : «Restez gourmand sans sucre raffiné
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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uivez-moi sur :
désolée, mais vous ne savez pas confectionner un bento, je vous suggère de changer le titre de votre post itadakimasu
j’aime bien ton « bento » . Que du bon et du beau
Alors je cherche la définition de Bento pour Lyliane Serton : <>
le Bento, Lyliane c’est le contenant et non le contenu. Après chacun est libre d’y mettre ce qu’il veut. Même un jambon-beurre parisien.
et oui au Japon, ils s’amusent à faire des petits personnages en riz, mais bon .. c’est au Japon et je ne pense pas que les messieurs vont au travail avec un petit chat ou un petit ourson en riz dans leur Bento 😉
Viens voir le mien tu tombes dans les pommes alors hi hi !
Bref ! bravo à toi copine pour ton beau Bento bien garni et merci pour ce partage
Merci beaucoup Coco,
C’est gentil de clarifier la chose 😉
En tout cas ça m’a donné du fil à retordre pour faire ces petits makis lol et j’étais trop contente du résultat.
Gros bisou
En français « gamelle » et çà existe depuis…
Lol, oui ça a toujours existé ^-^
On est d’accord ^-^
Moi de même car je l’ai fait vraiment à la française tel que j’en mangeais lorsque je travaillais ! Et puis n’en n’ayant pas besoin je me voyais mal acheté une contenant juste pour participer, alors nous sommes nombreuses à être hors sujet !
Je ne pense pas qu’on est hors sujet, le but du bento est de transporter son repas. Et du moment qu’il est plein hein ^-^
Ceci dit tu es plus près de la cuisine japonaise que moi ! …
Merci, mais c’est tout à fait dans le thème. La petite gamelle à emporter 😉
Bisou
Miam comme ce doit être délicieux et dis donc tes maki sont vraiment trop mimi. Quel travail.
Tu sais, ton accompagnement il me fait penser à une fleur, attend que je retrouve le nom. En tout cas bravo c’est aussi beau qu’allechant.
Ps. : Lyliane, si c’est bien votre vrai nom, ce n’est pas un bento ? Mais euh ! Un bento est un contenant pour emmener au travail ou à l’école, ce qui est bien en photo. De plus, au japon ils sont dingue de petits sandwich thon-mayo ou simplement aux œufs donc même si on aime les onigiri ils ne sont pas forcément dans toutes les gamelles (oui le bento n’est autre qu’une gamelle). Et je me permet d’ajouter que bien souvent ils sont réalisés avec les restes de la veille donc on peut y mettre de tout. J’en ai vu au japon avec de la salade de pommes de terre, salade de haricots verts etc. Donc il va falloir dire à ces japonais que leur bento n’est pas un bento. Oh ça va en faire du boulot !
Merci beaucoup ma belle. On ne dirait pas comme ça mais c’était un peu long à faire. Je me suis même demandé dans quoi je me suis embarqué lol
Sinon, tu as tout dit en ce qui concerne ce fameux » Bento » 😉
Un bento c’est une boite, je suis tout à fait d’accord mais c’est une boite utilisée uniquement pour transporter le déjeuner et celui ci doit être complet protéine, féculent, légumes et fruits. Le mélange vinaigré pour les sushi est Incomplet, il manque du mirin et on ne met pas de sel ni dans le mélange vinaigré ni pour cuire le riz japonica, le sel est apporté par la sauce soja. Les proportions eau riz ne sont pas bonnes. Si vous demandez des feuilles pour maki, vous allez avoir des regards étonnés car cela n’existe pas, il s’agit de feuille de nori (algue) bref pour moi cette recette ne doit pas utiliser un terme faisant référence au japon
Je vous rassure je suis aussi pointilleuse sur des recettes françaises. Mais je connais un peu le japon et la cuisine japonaise
Perso, j’aime beaucoup ton bento. Il a dû te donner du travail. C’est un vrai bon ,même excellent, bento.
Merci beaucoup ^-^
J’avoue ça m’a pris pas mal de temps lol
top, top, top j’adore tes makis fleurs
merci aussi d’avoir regardé et vérifié mon lien
gros bisous
Avec plaisir, c’est normal 😉
Merci pour ton commentaire.
Bisou
J’en prenderai bien un bento comme ça chaque jour, yum yum, et ces belles couleurs j’aime beaucoup.
Moi aussi lol,
J’ajouterais des lamelles de saumon, j’adore ça ^-^
Merci pour le partage de la technique, Loubna. C’est vrai que ça donne un effet surprise que j’essaierai de copier quand je réalise des makis avec mon chéri. Superbe ton idée ! Bisous
Avec plaisir Lina,
ça fait son petit effet ^-^
Gros bisou
Désolée Loubna, mais tu sais faire un bento! 🙂 Et le tien trop joli!
Merci beaucoup Fabienne ^-^
Bisou