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Gaspacho de melon (dit Gaspatrucho)

Gaspacho de melon

L’été arrive à grand pas. Et les envies de plat rafraîchissant se font pressantes. Ce n’est pas encore la canicule mais il faut savoir se montrer prévenant. Et c’est Frédéric (lecteur de cuisine-test.com) qui se lance le premier cette année en proposant une recette absolument délicieuse le gaspacho de melon.

Vous aussi, vous pouvez proposer vos propres recettes sur le site Cuisine Test dans la rubrique “proposer une recette“.

Découvrez la recette de gaspacho de melon

Le Gaspacho à la base est une célèbre soupe froide à base de tomate originaire du sud de l’Espagne et du Portugal. Cette soupe froide se révèle formidable pour les jours de grosses chaleurs. Aussi bien pour son côté rafraîchissant que pour la multitude de vitamines et d’oligoéléments qu’elle contient. Ça en fait une boisson parfaite pour la réhydratation.

La recette suivant de gaspacho melon dit Gaspatrucho est une variante à base de… melon mais elle garde tous les avantages de sa grande sœur. Le côté sucré du melon en plus.

Gaspacho de melon
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Gaspacho au melon (dit Gaspatrucho)

Soupe froide alliant melon, concombre poudre d'amande et menthe

Notes

Artiste en résidence
Type de plat Boisson, Soupe
Cuisine Méditerranéenne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
0 minutes
Auteur Frédéric

Ingrédients

  • 1 melon mûr à point grossièrement découpé en morceaux
  • 1 jus de citron
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre blanc balsamique
  • 1 pincée de gingembre
  • 4 feuilles de menthe hachées
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olives
  • 2 cuillerées à soupe de poudre d'amande
  • 40 g de pain sec
  • une moitié de concombre découpée en petits morceaux
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Mélanger tout dans un récipient
  • Couvrir hermétiquement
  • Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur
  • Passer au mixeur en ajoutant un-demi litre d'eau
  • Servir très frais
  • On peut décorer chaque bol avec des feuilles de menthe et une petite goutte d'huile d'olive.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

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Et vous, quelles sont vos boissons préférées pour l’été ? Dites-moi tout dans les commentaires !


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