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Recette Tajine légumes -Le plat succulent et healthy

Recette Tajine légumes -Recette marocaine de tajine aux légumes

J’aime beaucoup utiliser le plat tajine pour réaliser des recettes. La cuisson des aliments dans ce plat fabriqué en terre cuite leur donne une saveur inédite et un goût tout particulier. C’est une vraie invitation au voyage dans le monde culinaire marocain. La recette Tajine légumes est une de mes préférés car elle reste légère et savoureuse.

Découvrez la recette Tajine légumes originale

Recette Tajine légumes -Recette marocaine de tajine aux légumes
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Recette marocaine de tajine aux légumes

Aujourd'hui, je vous propose une idée de recette à réaliser dans un plat tajine. C'est une recette à base de pomme de terre, petit pois et carotte.
Type de plat Plat principal
Cuisine Marocaine
Keyword tajine
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
0 minutes
Portions 2 personnes
Auteur loubna

Equipements nécessaires

  • Un plat tajine

Ingrédients

  • 200 g de blanc ce poulet
  • 1 carotte
  • 2 pommes de terre
  • 100 g de petits pois
  • 1 gros oignon
  • 2 feuille de laurier
  • Quelques branches de persil
  • 1 bon filet d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • Un peu de poivre
  • Un peu de sel
  • 1 piment

Instructions

  • Pelez l'oignon, coupez le en deux puis emincez-le finement,
    Coupez les blancs de poulet en gros morceaux,
  • Versez un bon filet d'huile d'olive dans le plat tajine, ajoutez l'oignon émincé, les morceaux de poulet et laissez saisir à feu moyen en remuant de temps en temps,
  • Pendant ce temps-la, lavez et épluchez les pommes de terre ainsi que la carotte puis coupez-les en deux puis en 4 dans le sens de la longueur,
  • Ajoutez les morceaux de pommes de terre, de carotte ainsi que les petits pois dans le tajine,
  • Ajoutez les feuilles de laurier et les épices : gingembre, curcuma, sel et poivre ( selon votre goût),
  • Ajoutez environ 10 cl d'eau et couvrez le tajine,
  • Laissez cuire à feu doux environ 30 minutes en vérifiant de temps en temps s'il reste suffisamment d'eau pour continuer la cuisson. Au besoin, ajoutez un peu d'eau,
  • Hachez les feuilles de persil et ajoutez-les dans le tajine juste avant de servir.
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