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Muffins salés façon flan

    Muffins salés pour l'apéro

    Facile et rapide à faire, les muffins salés sont devenus un incontournable lors des apéro-dinatoire.

    L’avantage majeur de ces petites bouchées est qu’on peut les congeler. Cela nous permet d’en préparer autant qu’on le souhaite à l’avance et d’être toujours prêt pour accueillir des invités. Le jour J, il suffit de les mettre quelques minutes au four et hop on passe à table.

    Muffins salés pour l'apéro
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    Recette de Muffins Salés pour l'apéritif

    Aujourd'hui, je vous propose de réaliser ces muffins aux légumes façon flan. 
    Elles tellement délicieux que vous allez les adopter pour vos prochains apéros-divinatoire.

    Notes

    Vous pouvez utiliser la recette comme base pour créer autant de variantes que vous le souhaitez. Vous pouvez remplacer la garniture par :
    • Du saumon fumé
    • Du thon 
    • Des pommes de terre coupées en tout petits cubes
    • Du brocoli émietté
    • Des épinards hachés...
    Type de plat Apéritif
    Cuisine Americaine
    Temps de préparation 10 minutes
    Temps de cuisson 25 minutes
    Temps total 35 minutes
    Portions 12 muffins
    Auteur loubna

    Ingrédients

    • 3 carottes
    • 100 g de petits pois
    • 100 g de feta
    • 2 cuillères à soupe de maïzena
    • 100 g d'allumettes de jambon
    • 50 g de fromage râpé
    • 10 cl de lait
    • 6 œufs
    • Quelques branches de coriandre ciselées
    • Du sel et du poivre selon votre convenance

    Instructions

    • Commencez par éplucher les carottes, les laver puis découpez-les en tout petits dés, 
    • Faites cuire les carottes et les petits pois séparément dans de l'eau bien bouillante 4 à 5 minutes. Les légumes doivent rester ferme,

    On prépare l'appareil à flan

    • Dans un saladier, fouettez le lait avec la maïzena, 
    • Ajoutez les œufs, la coriandre le sel et le poivre. Bien mélanger,
    • Dans un moule à muffins, disposez dans un premier temps les légumes, les carottes dans 6 moules et les petits pois dans les 6 moules restant,
    • Ajoutez dans les moules avec les petits pois de la feta émiettée et les moules avec les dés de carottes et les allumettes de jambon,
    • Versez l'appareil à flan dans tous les moules à muffins. Parsemez le tout avec du fromage râpé et enfournez pendant 25 minutes  à chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vos muffins doivent être bien dorés.
    Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

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    2 commentaires sur “Muffins salés façon flan”

    1. 4 stars
      À quelle h l’apéro Mme Loubna ? Miam : -)
      Maïzena bof car maïs OGM, donc farine épeautre
      Jambon bof car porc = toxines, donc dinde, poulet,pois chiches
      Lait oui, d’amandes ou d’épeautre
      Chèvre râpé: + de goût, – trafiqué, et mémorisons que le lait de vache est naturellement fait pour faire grandir des veaux de plus de 100 kgs…

      1. Et bien, ça fait une bonne liste d’alternative. N’hésitez pas à nous faire un retour sur la recette 😉

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