Facile et rapide à faire, les muffins salés sont devenus un incontournable lors des apéro-dinatoire.
L’avantage majeur de ces petites bouchées est qu’on peut les congeler. Cela nous permet d’en préparer autant qu’on le souhaite à l’avance et d’être toujours prêt pour accueillir des invités. Le jour J, il suffit de les mettre quelques minutes au four et hop on passe à table.
Recette de Muffins Salés pour l'apéritif
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser ces muffins aux légumes façon flan. Elles tellement délicieux que vous allez les adopter pour vos prochains apéros-divinatoire.
Notes
Vous pouvez utiliser la recette comme base pour créer autant de variantes que vous le souhaitez. Vous pouvez remplacer la garniture par :
- Du saumon fumé
- Du thon
- Des pommes de terre coupées en tout petits cubes
- Du brocoli émietté
- Des épinards hachés...
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 12 muffins
Ingrédients
- 3 carottes
- 100 g de petits pois
- 100 g de feta
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 100 g d'allumettes de jambon
- 50 g de fromage râpé
- 10 cl de lait
- 6 œufs
- Quelques branches de coriandre ciselées
- Du sel et du poivre selon votre convenance
Instructions
- Commencez par éplucher les carottes, les laver puis découpez-les en tout petits dés,
- Faites cuire les carottes et les petits pois séparément dans de l'eau bien bouillante 4 à 5 minutes. Les légumes doivent rester ferme,
On prépare l'appareil à flan
- Dans un saladier, fouettez le lait avec la maïzena,
- Ajoutez les œufs, la coriandre le sel et le poivre. Bien mélanger,
- Dans un moule à muffins, disposez dans un premier temps les légumes, les carottes dans 6 moules et les petits pois dans les 6 moules restant,
- Ajoutez dans les moules avec les petits pois de la feta émiettée et les moules avec les dés de carottes et les allumettes de jambon,
- Versez l'appareil à flan dans tous les moules à muffins. Parsemez le tout avec du fromage râpé et enfournez pendant 25 minutes à chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vos muffins doivent être bien dorés.
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À quelle h l’apéro Mme Loubna ? Miam : -)
Maïzena bof car maïs OGM, donc farine épeautre
Jambon bof car porc = toxines, donc dinde, poulet,pois chiches
Lait oui, d’amandes ou d’épeautre
Chèvre râpé: + de goût, – trafiqué, et mémorisons que le lait de vache est naturellement fait pour faire grandir des veaux de plus de 100 kgs…
Et bien, ça fait une bonne liste d’alternative. N’hésitez pas à nous faire un retour sur la recette 😉