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Muffins salés façon flan

Muffins salés pour l'apéro

Facile et rapide à faire, les muffins salés sont devenus un incontournable lors des apéro-dinatoire.

L’avantage majeur de ces petites bouchées est qu’on peut les congeler. Cela nous permet d’en préparer autant qu’on le souhaite à l’avance et d’être toujours prêt pour accueillir des invités. Le jour J, il suffit de les mettre quelques minutes au four et hop on passe à table.

Muffins salés pour l'apéro
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Recette de Muffins Salés pour l'apéritif

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser ces muffins aux légumes façon flan. 
Elles tellement délicieux que vous allez les adopter pour vos prochains apéros-divinatoire.

Notes

Vous pouvez utiliser la recette comme base pour créer autant de variantes que vous le souhaitez. Vous pouvez remplacer la garniture par :
  • Du saumon fumé
  • Du thon 
  • Des pommes de terre coupées en tout petits cubes
  • Du brocoli émietté
  • Des épinards hachés...
Type de plat Apéritif
Cuisine Americaine
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 12 muffins
Auteur loubna

Ingrédients

  • 3 carottes
  • 100 g de petits pois
  • 100 g de feta
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 100 g d'allumettes de jambon
  • 50 g de fromage râpé
  • 10 cl de lait
  • 6 œufs
  • Quelques branches de coriandre ciselées
  • Du sel et du poivre selon votre convenance

Instructions

  • Commencez par éplucher les carottes, les laver puis découpez-les en tout petits dés, 
  • Faites cuire les carottes et les petits pois séparément dans de l'eau bien bouillante 4 à 5 minutes. Les légumes doivent rester ferme,

On prépare l'appareil à flan

  • Dans un saladier, fouettez le lait avec la maïzena, 
  • Ajoutez les œufs, la coriandre le sel et le poivre. Bien mélanger,
  • Dans un moule à muffins, disposez dans un premier temps les légumes, les carottes dans 6 moules et les petits pois dans les 6 moules restant,
  • Ajoutez dans les moules avec les petits pois de la feta émiettée et les moules avec les dés de carottes et les allumettes de jambon,
  • Versez l'appareil à flan dans tous les moules à muffins. Parsemez le tout avec du fromage râpé et enfournez pendant 25 minutes  à chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vos muffins doivent être bien dorés.
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Idées recettes

2 commentaires sur “Muffins salés façon flan”

  1. 4 stars
    À quelle h l’apéro Mme Loubna ? Miam : -)
    Maïzena bof car maïs OGM, donc farine épeautre
    Jambon bof car porc = toxines, donc dinde, poulet,pois chiches
    Lait oui, d’amandes ou d’épeautre
    Chèvre râpé: + de goût, – trafiqué, et mémorisons que le lait de vache est naturellement fait pour faire grandir des veaux de plus de 100 kgs…

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