Facile et rapide à faire, les muffins salés sont devenus un incontournable lors des apéro-dinatoire.
L’avantage majeur de ces petites bouchées est qu’on peut les congeler. Cela nous permet d’en préparer autant qu’on le souhaite à l’avance et d’être toujours prêt pour accueillir des invités. Le jour J, il suffit de les mettre quelques minutes au four et hop on passe à table.
Recette de Muffins Salés pour l'apéritif
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser ces muffins aux légumes façon flan. Elles tellement délicieux que vous allez les adopter pour vos prochains apéros-divinatoire.
Notes
Vous pouvez utiliser la recette comme base pour créer autant de variantes que vous le souhaitez. Vous pouvez remplacer la garniture par :
- Du saumon fumé
- Du thon
- Des pommes de terre coupées en tout petits cubes
- Du brocoli émietté
- Des épinards hachés...
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 12 muffins
Ingrédients
- 3 carottes
- 100 g de petits pois
- 100 g de feta
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 100 g d'allumettes de jambon
- 50 g de fromage râpé
- 10 cl de lait
- 6 œufs
- Quelques branches de coriandre ciselées
- Du sel et du poivre selon votre convenance
Instructions
- Commencez par éplucher les carottes, les laver puis découpez-les en tout petits dés,
- Faites cuire les carottes et les petits pois séparément dans de l'eau bien bouillante 4 à 5 minutes. Les légumes doivent rester ferme,
On prépare l'appareil à flan
- Dans un saladier, fouettez le lait avec la maïzena,
- Ajoutez les œufs, la coriandre le sel et le poivre. Bien mélanger,
- Dans un moule à muffins, disposez dans un premier temps les légumes, les carottes dans 6 moules et les petits pois dans les 6 moules restant,
- Ajoutez dans les moules avec les petits pois de la feta émiettée et les moules avec les dés de carottes et les allumettes de jambon,
- Versez l'appareil à flan dans tous les moules à muffins. Parsemez le tout avec du fromage râpé et enfournez pendant 25 minutes à chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vos muffins doivent être bien dorés.
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Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublié d’ajouter ma petite touche orientale!
À quelle h l’apéro Mme Loubna ? Miam : -)
Maïzena bof car maïs OGM, donc farine épeautre
Jambon bof car porc = toxines, donc dinde, poulet,pois chiches
Lait oui, d’amandes ou d’épeautre
Chèvre râpé: + de goût, – trafiqué, et mémorisons que le lait de vache est naturellement fait pour faire grandir des veaux de plus de 100 kgs…
Et bien, ça fait une bonne liste d’alternative. N’hésitez pas à nous faire un retour sur la recette 😉