Les mini-burgers fromage du livre Chef club

burger baby bel chef club
On continue le test des recettes du livre Chef club.

Fantasme ou réalité, je suis toujours aussi sceptique en ce qui concerne ce genre de recettes. En discutant autours de moi avec des proches et des amis, le verdict est le même : c’est le genre de recette que tu aimes regarder en vidéo mais tu sais pertinemment que tu n’arriveras jamais à avoir le même résultat !

Mini-burgers babybel

Je voulais quand même faire d'autres recettes et ne pas rester sur ma première déception. 
Alors après avoir testé la tarte Arc-en-ciel, on s'attaque maintenant aux mini-burgers fromage.

Notes

Encore une fois avec les recettes Chef Club, on n'est pas du tout dans le Healthy.
N'hésitez pas à ajuster les quantités en fonction du nombre de personnes. Pour ma part, je voulais juste tester la recette alors j'ai fait uniquement 4 burgers. 
J'ai trouvé la recette très fade, alors je vous conseille de bien assaisonner la viande hachée pour qu'elle soit savoureuse.
Idem pour la panure des fromages: n'hésitez pas à mettre quelques épices dans la farine et la chapelure pour leur donner du goût. 
Type de plat Plat d'accompagnement
Cuisine American
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

Pour 8 mini burgers

  • 200 g de viande hachée
  • 8 Fromages type Babybel
  • 1 oignon
  • 150 g de farine
  • 150 g de chapelure J'ai mixé des biscottes que j'avais à la maison
  • 4 tomates cerises
  • 4 cornichons
  • Jeunes pousses de salade
  • 1/2 botte de persil
  • Graines de sésame pour la décoration
  • De l'huile de friture
  • Du sel et du poivre

Instructions

  • Émincez l'oignon, hachez le persil puis mélangez-les avec la viande hachée,
  • Ajoutez le sel et le poivre, mélangez de nouveau,
  • Étalez la viande hachée sur une épaisseur de 1 cm environ, puis découpez à l'aide d'un emporte-pièce des mini-steak de la taille des Babybel, 
  • Faites cuire les mini-steak à la poêle avec un filet d'huile,
  • Découpez les Babybel en deux dans le sens de l'épaisseur de façon à avoir deux ronds,
  • Panez les moitiés de fromage en les trempant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faites l'opération deux fois pour éviter que les Babybel n'explosent :-(( lors de la cuisson. La deuxième fois le passage dans la farine est inutile,
  • Faites frire ensuite environ 3 mn dans une huile bouillante,
  • Formez 8 mini-burgers en dressant successivement : un demi-Babybel pané, un mini-steak, une feuille de salade, une tranche de tomate cerise, une rondelle de cornichon, du Ketchup et de la moutarde,
  • Terminez avec la deuxième moitié du Babybel pané, parsemez avec des graines de sésame et piquez avec une pique à brochette au centre pour stabiliser le burger.

Idées recettes

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