Mini-burgers babybel
Je voulais quand même faire d'autres recettes et ne pas rester sur ma première déception. Alors après avoir testé la tarte Arc-en-ciel, on s'attaque maintenant aux mini-burgers fromage.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Pour 8 mini burgers
- 200 g de viande hachée
- 8 Fromages type Babybel
- 1 oignon
- 150 g de farine
- 150 g de chapelure J'ai mixé des biscottes que j'avais à la maison
- 4 tomates cerises
- 4 cornichons
- Jeunes pousses de salade
- 1/2 botte de persil
- Graines de sésame pour la décoration
- De l'huile de friture
- Du sel et du poivre
Instructions
- Émincez l'oignon, hachez le persil puis mélangez-les avec la viande hachée,
- Ajoutez le sel et le poivre, mélangez de nouveau,
- Étalez la viande hachée sur une épaisseur de 1 cm environ, puis découpez à l'aide d'un emporte-pièce des mini-steak de la taille des Babybel,
- Faites cuire les mini-steak à la poêle avec un filet d'huile,
- Découpez les Babybel en deux dans le sens de l'épaisseur de façon à avoir deux ronds,
- Panez les moitiés de fromage en les trempant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faites l'opération deux fois pour éviter que les Babybel n'explosent :-(( lors de la cuisson. La deuxième fois le passage dans la farine est inutile,
- Faites frire ensuite environ 3 mn dans une huile bouillante,
- Formez 8 mini-burgers en dressant successivement : un demi-Babybel pané, un mini-steak, une feuille de salade, une tranche de tomate cerise, une rondelle de cornichon, du Ketchup et de la moutarde,
- Terminez avec la deuxième moitié du Babybel pané, parsemez avec des graines de sésame et piquez avec une pique à brochette au centre pour stabiliser le burger.
Video
Notes
Encore une fois avec les recettes Chef Club, on n'est pas du tout dans le Healthy.
N'hésitez pas à ajuster les quantités en fonction du nombre de personnes. Pour ma part, je voulais juste tester la recette alors j'ai fait uniquement 4 burgers.
J'ai trouvé la recette très fade, alors je vous conseille de bien assaisonner la viande hachée pour qu'elle soit savoureuse.
Idem pour la panure des fromages: n'hésitez pas à mettre quelques épices dans la farine et la chapelure pour leur donner du goût.