Recette taboulé express

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La belle saison est bien là, et on a envie de réaliser de belles recettes fraiches et simples à faire. Et qui dit recette simple, dit forcément recette taboulé express. Un régal qu’on peut déguster lors d’un repas en famille à la maison, mais aussi lors d’un pique-nique improvisé. De plus, on peut l’assaisonner avec des légumes du soleil de notre choix sans oublier la petite touche acidulée de citron fraichement pressé.

Recette taboulé express

La recette du taboulé express est très facile à faire. On peut y ajouter les ingrédients qu’on souhaite du moment qu’on a la base, la semoule fine ou bien moyenne. Pour ma part, j’utilise :

• De la semoule fine. Des fois, je fais aussi avec de la semoule de blé complet, mais ce n’est pas toujours facile à trouver,
• Des pois chiches en conserves,
• Des olives que je découpe en rondelles,
• Des tomates coupées en petits dés,
• Du concombre coupé en petit dés,
• Du jus de citron,
• Des épices.

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Recette taboulé express

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ma recette de taboulé express. C'est une recette facile à faire aux notes orientales. Elle est idéale pendant la période estivale durant laquelle on préfère se prélasser dans le jardin ou dans un parc lors d'un pique-nique que de rester debout longtemps dans une cuisine.

Type de plat Plat d'accompagnement

Cuisine Libanaise

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps total 10 minutes minutes

Portions 4 personnes

Author loubna

Equipements nécessaires

• 1 grand saladier

Ingrédients

• 180 g de semoule fine ou moyenne
• 3 tomates fraîche
• 1/2 concombre
• 50 g de parmesan coupé en copeaux
• 1 petite branche de céleri en branche on va utiliser uniquement les feuilles
• 1 citron pour le jus
• 100 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
• Du sel à doser en fonction de votre goût
• Du poivre à doser en fonction de votre goût
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• De l'huile d'olive

Instructions

• Commencez par porter à ébullition 200 ml d'eau,
• Pendant ce temps, mettez la semoule dans un saladier,
• Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, la cuillère de paprika et du sel selon votre goût. Mélangez bien puis couvrez avec de l'eau chaude tout en mélangeant. Couvrez avec une assiette et laissez reposer environ 10 minutes,
• Pendant ce temps, lavez le concombre et les tomates,
• Coupez-les en petit dés et réservez de côté,
• Au bout de 10 minutes, égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette et laissez refroidir,
• Pendant ce temps, mélangez le jus de citron avec la moutarde à l'ancienne, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût,
• Lavez les feuilles de céleri, séchez-les puis hachez-les grossièrement,
• Une fois la semoule bien refroidie, ajoutez les tomates, le concombre, les olives, les feuilles de céleri, les copeaux de parmesan et la vinaigrette,
• Mélangez délicatement et votre taboulé est prêt. Vous pouvez le déguster tout de suite ou bien le réserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Alors pour ma part, j’aime préparer ma semoule de manière traditionnelle, c’est-à-dire à la vapeur. Certes cela prend beaucoup de temps, mais le résultat est juste incroyable, sans parler du goût qui reste unique comparé à la préparation express. Découvrez la méthode pour bien préparer la semoule sur la chaîne YouTube MyMy Au Pays Des Délices.

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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