Risotto de coquillettes Cyril Lignac

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Dans le monde culinaire, certaines recettes parviennent à transcender les frontières de la tradition pour offrir une expérience gustative à la fois simple et exquise. Le risotto, ce plat emblématique de la cuisine italienne, a su conquérir les palais du monde entier avec sa texture crémeuse et son goût délicat. Mais que se passe-t-il lorsque ce classique de la gastronomie transalpine rencontre l’ingéniosité et le savoir-faire d’un chef français renommé ?

C’est là que Cyril Lignac, figure incontournable de la cuisine hexagonale, entre en scène avec sa version surprenante du risotto, utilisant comme ingrédient principal des coquillettes. Oui, vous avez bien lu : des coquillettes. Cette réinterprétation audacieuse d’un plat traditionnel nous invite à repenser nos idées préconçues sur la cuisine et à nous aventurer dans un univers où les frontières entre les genres culinaires s’estompent pour laisser place à l’innovation.

Dans cet article, plongeons-nous dans les secrets de la recette du Risotto de coquillettes Cyril Lignac. Découvrez les étapes simples pour recréer chez vous ce plat réconfortant. Ainsi que les astuces pour obtenir la texture parfaite et le mariage harmonieux des saveurs. Préparez-vous à réveiller vos papilles et à redéfinir vos notions de cuisine classique avec cette création unique et savoureuse.

Risotto de coquillettes Cyril Lignac

Pour réaliser le risotto de coquillettes Cyril Lignac, on a besoin d’ingrédients classiques qu’on a quasiment tous déjà à la maison. Il s’agit bien sûr de coquillettes et à cela s’ajoute :

• Des oignons,
• Du bouillon de légumes,
• Du jambon,
• De l’ail,
• De la crème fraîche,
• Et une petite touche d’herbes aromatiques comme la ciboulette.

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Risotto de coquillettes Cyril Lignac

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une nouvelle façon de cuisiner les coquillettes et leur donner un peu plus de peps.

Type de plat Plat principal

Cuisine Italienne

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 20 minutes minutes

Portions 4 personnes

Author loubna

Ingrédients

• 360 g de coquillettes j'ai utilisé celles au blé complet
• 4 tranches de jambon j'ai utilisé du jambon de poulet
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1,5 l de bouillon de légumes ou bien de volailles
• 2 cuillères à soupe crème fraîche
• Du parmesan
• De la ciboulette
• De l'huile d'olive

Instructions

• Commencez par éplucher la gousse d'ail et l'oignon,
• Émincez très finement la gousse d'ail et l'oignon et mettez-les dans une grande casserole,
• Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites suer environ 3 minutes à feu moyen,
• Ajoutez les coquillettes et faites revenir environ 3 à 4 minutes,
• Ajoutez une première louche de bouillon, couvrez et laissez les coquillettes absorber tout le bouillon avant d'ajouter une autre louche,
• Répétez cette opération jusqu'à épuisement du bouillon. Il faut compter environ 12 minutes,
• Une fois les coquillettes sont cuites, ajoutez la crème fraiche et mélangez délicatement,
• Hors du feu, ajoutez le parmesan, le jambon préalablement coupé en petits morceaux, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement et servez les coquillettes parsemées de ciboulette hachée.

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Découvrez la recette du risotto aux asperges vertes de Cyril Lignac.

Astuce pour personnaliser le risotto de coquillettes

Maintenant que vous avez maîtrisé la recette de base du risotto de coquillettes Cyril Lignac, laissez libre cours à votre créativité en explorant différentes variations et en ajoutant votre touche personnelle. Voici quelques idées pour vous inspirer :

• Ajoutez des légumes de saison : Pour une touche de fraîcheur et de couleur, incorporez des légumes de saison à votre risotto. Des petits pois, des asperges, des courgettes ou des champignons sautés compléteront à merveille la texture crémeuse des coquillettes.
• Expérimentez avec les fromages : Si vous êtes un amateur de fromage, n’hésitez pas à jouer avec les variétés pour agrémenter votre risotto. Du parmesan râpé pour une saveur intense, du gorgonzola pour une note plus corsée, ou même du fromage de chèvre pour une touche de douceur. Les possibilités sont infinies.
• Incorporez des herbes fraîches : Pour rehausser les saveurs de votre risotto, parsemez-le généreusement d’herbes fraîches hachées juste avant de servir. Du basilic, du persil, de la ciboulette ou même de la menthe apporteront une touche de fraîcheur et d’arôme à votre plat.
• Ajoutez une touche de viandes ou de fruits de mer : Pour une version plus consistante, vous pouvez intégrer des morceaux de poulet rôti, de crevettes sautées ou même de lardons croustillants à votre risotto. Assurez-vous de les cuire séparément avant de les incorporer à la préparation pour obtenir une texture parfaite.

Découvrez la vraie façon de faire un risotto au poulet et aux champignons selon Deli Cuisine.

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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