Comment se nourrir au temps des restrictions: Principes généraux et recettes
L’oignon, vous avez forcément votre manière de le préparer. Qu’il soit cru en salade ou cuit en plat, il se cuisine à volonté. Véritable aromate au goût si particulier, cette plante potagère est magique. Mais savez-vous seulement comment le couper ? Sortez vos meilleurs bulbes d’oignon, c’est le moment de les mettre dans toutes vos délicieuses préparations !
Les différentes manières de couper un oignon
La découpe en anneaux
C’est la méthode que tout le monde connaît et c’est aussi la plus rapide.
- Commencez par enlever la couche extérieure de votre oignon.
- Une fois fait, ôtez les deux extrémités du bulbe.
Vous pouvez maintenant tailler des rondelles de l’épaisseur que vous le souhaitez.
La découpe en quartiers
C’est une méthode de découpe très simple et très rapide.
- Commencez par enlever la base de l’oignon et son chapeau.
- Coupez-le ensuite en deux.
- Placez ensuite votre moitié d’oignon à plat et découpez des lamelles régulières du haut vers le bas.
La découpe en cubes
Il s’agit de la méthode de découpe la plus complexe, mais c’est celle qui vous permet d’obtenir des découpes très petites et très régulières.
- Après avoir enlevé la couche extérieure de l’oignon, coupez-le en deux. Enlevez également la base de votre bulbe.
- Posez votre moitié d’oignon sur une planche, la partie plate sur la planche, la partie arrondie vers vous.
- Coupez ensuite votre bulbe en faisant des parallèles avec la partie plate. Ne le coupez pas jusqu’au bout, vous devez pouvoir tenir la moitié de bulbe en un seul morceau.
- Taillez ensuite des lamelles régulières (le plus fines possibles selon votre souhait) de la base de l’oignon vers le haut.
- Dernière étape, découpez votre oignon en lamelles dans sa largeur. Vous obtenez ainsi des cubes bien réguliers.
Et vous, quelle recette aimez-vous faire ? Savez-vous comment réaliser une délicieuse soupe maison ? 🙂
Une délicieuse soupe aux oignons pour se réchauffer en hiver
Découvrez la recette de soupe à l’oignon
Soupe à l'oignon
Equipements nécessaires
- 1 casserole de taille moyenne
Ingrédients
- 200 g d'oignon jaune
- 60 g de beurre
- 1 l de bouillon de légumes ou celui de votre choix
- 1/2 cuillère à café raze de sel ou selon votre goût
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Instructions
- Pelez les oignons. Coupez-les en deux puis en fines tranche régulières d'environ 3mm,
- Faites fondre le beurre dans la casserole à feu doux et ajoutez les tranches d'oignons,
- Ajoutez le sel, le poivre et la pincée de noix de muscade,
- Mélangez et faites cuire à couvert et à feu moyen environ 15 minutes. Pensez à remuer régulièrement. Les oignons doivent blondir, mais pas caraméliser,
- Au bout des 15 minutes, ajoutez le bouillon de légumes. Mélangez et laissez frémir 10 minutes,
- Servez et dégustez bien chaud avec une tartine de pain.
Que faire avec des oignons ? Pour aller plus loin, nous vous proposons de vous expliquer comment bien découper du fenouil !
Journaliste ayant travaillé pour Femme Actuelle et Ouest France, j’écris des articles lifestyle, mode, food, beauté. Découvrez tous mes articles pour régaler vos papilles !
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moi j’utilise des oignons émincés surgelés !