Carnet de recettes : Maisons Coté Sud

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Je continue à tester les recettes du nouveau livre de Thibault Geoffray Mes recettes Healthy #2. Leur simplicité et rapidité à faire me motivent à en tester pas mal régulièrement. Grâce aux recettes du livre, on peut se constituer un menu bien équilibré pour la journée voir pour la semaine. La recette des steaks de quinoa épicés aux flocons d’avoine est parfaite pour un déjeuner sain et équilibré.

J’ai déjà testé le premier opus de Thibault « avis Mes recettes Healthy »

Découvrez mon avis sur le livre ainsi que les recettes testées en vidéo :

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Steaks de quinoa épicés aux flocons d'avoine

Aujourd'hui, je vous propose de tester la recette de steaks de quinoa épicés aux flocons d'avoine que j'ai beaucoup aimé. Ils sont délicieux et moelleux. À servir avec une belle salade composée et un bon filet d'huile d'olive.

Type de plat Plat principal

Cuisine Française, Healthy

Temps de préparation 25 minutes

Temps de cuisson 0 minutes

0 minutes

Temps total 25 minutes

Portions 2 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 40 g de quinoa
• 40 g de flocons d'avoine
• 2 oignons cébette
• 4 tomates séchées
• 1 poignée de persil plat
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• De l'huile d'olive
• Du sel
• Du poivre

Accompagnement

• De la salade verte
• Des tomates cerise
• Du persil plat

Instructions

• Commencez par rincer le quinoa et le cuire dans 200 ml d'eau bouillante et à feu doux pendant 15 minutes. Attention, surveillez la cuisson car le quinoa absorbe l'eau rapidement,
• Ajoutez les flocons d'avoine et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Au besoin ajoutez un peu d'eau pour poursuivre la cuisson puis retirez du feu,
• Épluchez les oignons et coupez-les finement ainsi que les tomates séchées et le persil. Ajoutez le tout au quinoa et aux flocons d'avoine et mélangez,
• Ajoutez les œufs, salez et poivrez selon votre goût et mélangez bien,
• Formez des steaks. Pour ma part j'au dû ajouter un peu de poudre d'amande car la préparation n'était pas assez consistante,
• Versez un filet d'huile dans une poêle antiadhésive et faites dorer les steaks quelques minutes de chaque côté,
• Dégustez avec une salade verte, quelques tomates cerise coupées en deux et du persil ciselé 😉

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Avez-vous déjà testé les recettes de Thibault Geoffray ? Dites-nous tout dans les commentaires 😉

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